« canneberge aigre-douce, plus la farce au fromage corsé était parfaitement composé. » ingrédients
- beurre 40g
- ufs 1
- sel montant droit
- Lait en poudre 20g
- Haute farine de gluten 500g
- eau 230g
- levure 5g
- sucre 50 g
accessoires
- Yi par le fromage à la crème légère Gifford 80g
- L'amidon de maïs montant droit
- canneberge 30g
- sucre en poudre 30g
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 tous les matériaux autres que le beurre dans le cylindre de mélange -
2 à pétrir la pâte lisse sensiblement beurre ramolli est ajoutée sous agitation -
Battre jusqu'à ce que la pâte lisse et délicate 3, pour la première fois pris la température ambiante de fermentation sphéronisation -
4 fermentation pâte pour préparer le matériau de bourrage -
5 Fouetter le fromage et le sucre en poudre -
6 Ajouter les canneberges hachées -
7 mélange de bourrage a été ajouté à la quantité requise d'humidité de l'amidon -
8 dans le support de poche à douille -
9 fin de la première pâte de fermentation -
La pâte est également divisé en 10 sous-agents 10 sphéronisation, recouvrir d'une pellicule de plastique pour supporter dix minutes -
Rouler la pâte en morceaux elliptiques 11, tourner sur la garniture de fromage extrudé -
12 Pincez les coutures -
13 tour bonne dans le moule -
Une seconde fermentation dans le four 14 -
15 après la fin de la fermentation, de bien paraître, tamiser la farine fermentée surface pâte -
16 à 180 degrés four pendant environ 25 minutes -
17 à l'extérieur du sac de décharge de boulangerie bons amis
