- tamarin 200 grammes
- sucre cristal 50 grammes
- sucre QQ 5
- eau montant droit
- doux goût
- cuisinier artisanat
- demi-heure Temps
- simple difficulté
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1 tamarin épluchage énucléé
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2 Matériel nécessaire
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3 chaleur de faible tamarin, ajouter de l'eau, en remuant constamment pendant le chauffage jusqu'à épaississement
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4 avec un filtre à tamis au-dessus de la planche de bord enlevée tamarin
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5 bonne tamarin gluant filtré dans le sucre ajouter du pot, faire bouillir de sucre jusqu'à consistance épaisse QQ
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6 fraîche dans un récipient propre à
