App�tissants --- poulet salive Chongqing

Ingr�dients

Trois poulet jaune montant droit

accessoires

gingembre montant droit
oignons montant droit
ail montant droit

charge

chili Bullet montant droit
piment doux montant droit
trois naphtal�ne montant droit
L'anis �toil� montant droit
feuilles de laurier montant droit
tempeh montant droit
sauce de soja montant droit
vinaigre montant droit
MSG montant droit
sucre montant droit

�pic� go�t
cuisinier artisanat
une heure Temps
avanc� difficult�

1 gousse d'ail, l'oignon gingembre Sanhuang huile de piment bullet Capsicum sauce de soja ferment� de sel, s�same cuisson sucre vinaigre de vin octogonal g�raniol trois Chennai
Apr�s l'eau de rin�age pour tuer le poulet 2
3 dans le pot ajouter le gingembre, l'oignon, vin de cuisson � feu moyen
4 la chaleur et laisser mijoter cinq minutes, recouvert de couvercle de la chaleur faire tremper pendant environ 40 minutes. (La raison est que, dans les cinq premi�res minutes, le feu avait cass� le poulet en gros, consiste � tremper le poulet absorber la chaleur n�cessaire et de l'humidit�, ne laissez pas un poulet � manger quelque chose de vieux et non tendre)
5 bonne apr�s trempage remove de poulet et mettre dans l'eau froide sur l'eau froide refroidi pour maintenir le cortex tendre poulet coulissant serr�.
6 une petite quantit� d'huile dans la po�le, lorsque trois pour cent d'huile de piment, trinaphtyle, �toile saveur d'anis dans la po�l�e
Apr�s 7 poisson s�ch� frit hors de l'eau deviennent secs et laisser refroidir
8 �mincez la fin, vous pouvez �galement utiliser de la poudre marqu�e du m�langeur, mais nous sommes habitu�s � couper le bloc, faire de l'huile de piment plus parfum�
9 fin chili c�telette mettre une temp�rature �lev�e de bol, ajouter quantit� appropri�e de tempeh
Lorsque le pot du feu 10 Chauffer l'huile, la temp�rature d'huile pour br�ler de prendre la fum�e, jusqu'� 8 dans la chaleur, verser l'huile dans l'extr�mit� de piment de tremper
11 Cette huile de piment pr�liminaire soit fait. (Ici, j'utilise deux types de piment, si seulement ce chili balle, l'huile de piment qui sera fait de tr�s chaud, ajouter un peu de piment dans, et il sera �pic�, mais devient tr�s parfum�)
12 le gingembre, l'ail pur�e avec un Daosuan
13 oignons verts et l'oignon vert coup�
bol d'�vacuation Ail Gingembre 14, transf�r� au vinaigre, la sauce soja, le sucre, les �pices et le remuer comme
15 gingembre ail r�sidu filtr� avec un tamis
16 huile de piment bien prendre juste la surface de l'huile rouge m�lang� avec une bonne sauce tune, parsemer de graines de s�same et enfin, l'assaisonnement de poulet de salive, il peut conduire. (S'il y a des arachides, les arachides peuvent �tre ajout�s en seront plus parfum�es)
17 poulet coup� � la taille de bloc appropri�e, un bol de code
18 piment surmont� d'un bon morceau d'huile marqu�e, saupoudrez d'oignons verts hach�s et enfin, la c�l�bre route que le poulet de salive et vous avez termin�, il

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