« a récemment été rien changer à faire toutes sortes de gâteau de velours rouge, j'aime sa couleur, intense et élégant. Il a toujours été synonyme d'élégance. L'utilisation de gâteau mousseline fait l'embryon gâteau, protéines envoyé lorsque le sucre a été remplacé par des bonbons coton duvet, la crème fouettée est une protéine très stable délicate, mousseline délicate au four après le goût et la saveur avec un soupçon de caramel. Fouet le temps, a également rejoint les peluches de guimauve, même en été, pas facile à fondre, très facile à utiliser. Ce combinera les haricots de velours rouge et de miel, jouent pas le même velours rouge. " ingrédients
- Le blanc d'oeuf 165g (5 Ge)
- vitellus 75g (5 Ge)
- guimauve Faluo La 50 g
- pure Milk 75g
- huile de cuisson 65g
- Faible farine de gluten 70g
- levure de riz rouge 5g
- poudre de cacao 3g
- miel haricots montant droit
accessoires
- crème fleurette 200ml
- guimauve Faluo La 10g
- miel haricots montant droit
- doux goût
- grillé artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
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1 jaune d'oeuf, l'isolat de protéine, l'huile exempt de protéines et de l'eau doivent être placés dans un récipient propre. -
2 peluches guimauve a été ajouté protéines. -
3 pour passer le moussage neutre bas, un mélangeur de levage, la protéine est coins verticaux, comme représenté sur la Fig. -
Préchauffer le four 4, le feu supérieur et inférieur 140 degrés. L'ajout d'eau et l'huile de jaune d'oeuf, sous agitation. -
5 est versé dans de l'eau et de l'huile de jaune d'oeuf, mélanger la farine, la poudre de cacao et de poudre de levure rouge tamisé pour jaunes d'oeuf, agitation, on a agité la pâte de jaune d'oeuf est fine et homogène, exempt de particules, il ne le jaune d'oeuf coller D'accord. -
61/3 protéine dans la crème de jaune d'oeuf coller de la cuvette du fond à tourner uniformément mélangé. -
Étape 7 La pâte a été versé dans 5 tout le reste de meringue, le bol mélangé uniformément tourné de bas en haut, a été ajouté grains de miel, mélangé uniformément tourné. -
8 va mélanger la pâte à gâteau dans le magasin de cuisson bac papier sulfurisé, dans le four préchauffé, 140 degrés vers le haut et vers le bas le feu, les 15 minutes du milieu. Même s'il y aura une différence de température de la même marque du même modèle, seul un temps de référence, flottant le temps d'arrêt de 10 minutes sont possibles. (Cure-dent peut être insérée dans, et non représenté sur le cure-dent de la pâte cuite au four) -
9 léger tremblement de terre gâteau au four deux, quatre côtés du papier sulfurisé à la déchirure, puis place sur cookies en ligne, frais de placement statique jusqu'à ce que la surface ne se sent plus le abri de la chaleur, arraché le fond de papier sulfurisé. -
10 gâteau et laisser refroidir, nous préparons farcis à la crème. bourre de guimauve ajouté à la crème fleurette. -
8,9 séparateur d'eau glacée 11 à envoyer peut être, comme le montre l'état de la distribution de la tuyauterie. -
12 couteau couper quatre côtés de la galette, la réduction moyenne en 2 parties, comme illustré. -
13, dans lequel une prise, la crème fouettée, les grains de miel placés, puis la crème fouettée. -
La feuille 14 mis en place un autre morceau de gâteau coupé en petits morceaux. -
Sac de crème de tuyauterie 15 est chargé, la mise à plat de buses d'extrusion de tuyauterie, la décoration peut être mis fèves de miel.
