fleurs pain au lait de coco (première fermentation)

occupé, fun ...... Parce que je l'aime comme ...... Temps: 3 heures et cuit à la matière mélangée du four. (40 minutes de malaxage, reposer pendant 10 minutes, et 15 minutes incrustant façonnage, fermentation 70 minutes, préchauffé pendant 5 minutes et cuire pendant 15 minutes). 200 g de farine de gluten élevée, la poudre de lait 8 g, 100 g d'eau, 25 g d'oeufs, 2 g de sel, 20 g de sucre, de 3 g de levure, 18 g de beurre plus remplissage de noix de coco: coco 40 grammes de sucre, 15 grammes, 15 grammes de beurre, oeufs 25 grammes, 10 grammes de lait gramme ufs de plâtrage 20 g
  • En plus du beurre pétrir tous les ingrédients pendant 20 minutes et le trou en zigzag film étiré à la main, ajoutez les morceaux de beurre coupés, continue de pétrissage, friction, chute, de 20 minutes à un film de gant. Reposez-vous pendant 10 minutes, le temps utilisé pour le remplissage de noix de coco. remplissage de noix de coco: Faire fondre le beurre et le sucre ajouter, le lait, les ufs, les noix de coco et bien mélanger.

  • La surface de la billette et est divisé en 8 parties de noix de coco, de la bouche du paquet Yan.

  • Pincement côté, appuyez sur plat, déploiement de la lumière.

  • Trente-quatre coupés au couteau, ne coupe pas

  • Tirer les deux extrémités de la longue glisser pour regarder, comme le ministère de Slipknot comme tordu un peu, serrer ensemble les deux têtes

  • Dans le four 38 , une eau chaude décentralisée, fermentation de 70 minutes, la fermentation à deux fois plus grande. (Température ambiante hiver 22 )

  • Retirez la rétraction n'a pas prouvé une bonne fermentation, et essuyer l'uf. Lit tandis que le four 170 , 180 sous le feu, à 5 minutes de chaud

  • four moyen, 160 allumé, sous le feu 175 , 15 min. La température du four et la couleur du temps juste, non estampillé feuille.

  • sarriette

  • Cuisson au four cuit

  • fleurs de noix de coco

  • brossé

  • brossé

  • Dessin, oh parfait organisation interne

  • Creamy rôti chaud beurre doux de pommes de terre tout au long de l'hiver
    Précédent
    Tofu croustillant laiteux
    Prochain
    Pain aux fleurs 2 (pain de soupe au lait)
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