ingrédients

 

ufs

 

5

 

sucre fin

 

210g

 

sel

 

2 g

 

Faible farine de gluten

 

150g

 

levure

 

2 g

 

 Accessoires d'extrait de vanille la quantité de farine de haute gluten, bonne quantité de sucre en poudre

 Douce petite West Point | Pratique pratique de West Point 11, séparé du blanc d'uf et le jaune de rechange;

22, le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille, on a ajouté 1/2 partie sucre fin, passe de la couleur blanche droite;

33, blanc d'oeuf, le sel avec de la mousse humide à passage direct, et le reste de sucre fin 1/2;

44, passera du jaune d'oeuf et mélanger fraction de protéine;

55, tamis dans la farine et la levure, bien mélanger avec une spatule;

66, et mélanger jusqu'à ce que pas de poudre, de la poche à douille chargée;

77, puis extrudé sur une casserole tamis à farine riche en gluten, presser une petite boule, puis uniformément sur le sucre en poudre tamis;

88, placé dans le four préchauffé, peut griller 12min, refroidir l'arrière d'un ensemble de deux, crème adhésive intermédiaire extrudée;

9 Doux petit West Point

10 Doux petit West Point 1

11 Doux petit West Point 2

12 Doux petit West Point 3