Le jaune d'oeuf séparé, prenez le blanc d'uf congelé, jaune d'oeuf coller ici pour faire, faire la pâte blanc d'uf aussi presque gelé, le jaune d'oeuf, plus de sucre saupoudrez un combat.
Capable d'obtenir cet état légèrement blanchi
Ajouter le lait et bien mélanger puis ajouter émulsion d'huile de maïs doucement, cette petite bulle de la normale
L'ajout de la farine tamisée, Z mot manière invisible pour mélanger la poudre sèche, d'une pâte visqueuse d'oeuf peut circuler, parce que chaque marque de la farine absorption d'eau, la pâte épaisse de jaune d'oeuf et certains ne sont pas les mêmes, tel que le sol oeufs très visqueux. Ce n'est pas tellement! Vraiment échoué dans l'ajustement de la quantité de farine! Réglage de l'amplitude de la farine est généralement augmentée ou diminuée de 5 à 10 g.
Egg retiré du congélateur, car le temps est court aux pépites de protéines ne sont pas état congelé, ce temps peut être utilisé, si la pâte a fait un point de long temps de retard de la protéine se produit pépites, les pépites autour d'un cercle mince couche est le meilleur état! sel ajouté Rose, sol en poudre si le meilleur, je suis un peu de particules de sel grand! Cette fois, je me souviens poêle avant à 150 degrés!
La protéine commence à passer, une telle grande vitesse pour passer une grande bulle avec un petit état de bulle, un troisième ajout de sucre B
Lorsque la mousse a frappé très délicate, plus un second sucre
L'émergence d'une telle ligne de vie ainsi que le dernier sucre, puis tourner le passe-bas
Finition à cet état rigide faible neutre, le blocage ne peut pas avoir, et, enfin, doit être faible, donc de protéines très fine
Prenez le bord du pot d'un tiers à un quart mélangé avec du jaune d'oeuf, puis tout le reste de la protéine en une tour douce mélanger uniformément!
pâte mariné dans un moule, d'une vibration lumineuse de grosses bulles. Round mourir huit pouces, une hauteur d'environ 7 cm!
Cuisinière, 50 minutes Cuisson au four 140 degrés, 150 degrés rpm pendant 10 minutes et moule de vibration au four à l'envers, laisser refroidir complètement libérer complètement! Ménage four 130 température de référence éclairée, sous le feu 140 décharge la plus basse cuire au four pendant 60 minutes.
Nous devons être plein de moisissure
Conformément à la hauteur du moule
