Les matières premières autres que l'ensemble de beurre, pour former une pâte, des films plus épais peuvent être tirées. Après le beurre retroussé peut être tiré le film.
Fermenté dans un endroit chaud deux fois plus grand.
Après la fin de la pâte d'échappement, ils ont été divisés en 6 parties, respectivement, après un repos de sphéronisation pendant 15 minutes.
Relaxation pâte déploiement, à partir du troisième pli vers le bas.
1/3 à nouveau à partir du haut en bas.
Ensuite, rabattre le bord inférieur crispées, organisée en une ellipse, puis se reposer pendant 15 minutes.
Après une bonne détente frotter la pâte en bandes, environ 23 cm. Appuyez sur la pâte légèrement plat, découpée à partir du milieu à 2/3, un type Y.
Les deux branches de l'Y sont roulés en croissant. Il a été deuxième service endroit chaud, environ 35 minutes. (Y, si les deux branches d'un arbre est pas assez long, peuvent se tordre plus allongée, tours en plusieurs volumes croissants en)
Préchauffer le four à 180 degrés, le pinceau sur la surface de l'uf et cuire au four pendant environ 18 minutes jusqu'à ce que la couleur dorée. Après refroidissement au four peint sur les yeux et la bouche avec la liqueur de chocolat.
