"Les boulettes de crevettes sont une collation spécialisée à Wuhan, dans le Hubei, et un plat spécial pour les stands de nourriture. L'écrevisse enlève le haut du corps contenant des abats et utilise le reste du bas du corps recourbé comme une balle. Après la friture, la coquille est rouge brûlée, la chair est blanche, fraîche et délicieuse, elle est définitivement pleine de couleur, de parfum et de goût. " Ingrédients
- Boulettes de crevettes 250g
Accessoires
- Ail Le bon montant
- Pâte de haricots Pixian Le bon montant
- Du vin de cuisine Le bon montant
- gingembre Le bon montant
- Zanthoxylum bungeanum Le bon montant
- Poivron rouge séché Le bon montant
- échalote Le bon montant
- le vinaigre Le bon montant
- Sauce soja très fraîche Le bon montant
- Original Goût
- éclater Artisanat
- Vingt minutes long
- inconnue Difficulté
-
1 Tête d'écrevisses et ligne de crevettes trempées dans de la saumure légère pendant 15 minutes. -
2 Préparez les accessoires. -
3 Rincer les boules de crevettes imbibées rapidement, égoutter l'eau et diligemment ouvrir les boules de crevettes pour un meilleur goût. -
4. Les accessoires sous le carter d'huile éclatent. -
5 Faites sauter les boulettes de crevettes plusieurs fois. Lorsque la couleur des crevettes devient rouge, vous pouvez transférer une cuillerée de vin de cuisine, deux cuillères de sauce soja extrêmement fraîche, une petite cuillerée de pâte de haricots Pixian et une demi-cuillerée de sucre blanc et bien mélanger! -
6 Ajoutez l'eau bouillante qui n'a pas passé les boules de crevettes et laissez le feu bouillir pendant environ 5 minutes. Ensuite, récupérez le jus sur le feu, quand il reste un peu de soupe, ajoutez une cuillerée de vinaigre, faites sauter quelques fois, ajoutez de la ciboulette et vous serez hors de la casserole! -
7 produits finis! -
8 Crevettes vivantes achetées par vous-même, nettoyées par vous-même, plus sûres que de manger à l'extérieur .
Conseils
La sauce Pixian Douban est relativement salée, vous ne vous sentirez donc pas fade sans ajouter de sel! Si vous aimez la nourriture épicée, vous pouvez ajouter plus de piment séché!
