cr�me de Lili g�teau de lune Peninsula

fait, dans mon blog, a �crit l'ann�e derni�re, mais un quart du g�teau de lune, demander aux gens augmenteraient, et je porterai dessus, pour vous-m�me et pour d'autres le contr�le. En raison de l'ann�e derni�re, Hong Kong �tait un lait rouge g�teau jaune lune, quelqu'un avait mang� une fois et il �tait comme le lait de remplissage jaune, donc le temps et encore fortement m'a pouss� � la maison, le probl�me est que je ne l'ai pas mang� acridine authentique, avait recherche la recherche sur Internet, � l'origine la pens�e est tr�s simple, et plus tard a r�v�l� que faire ses devoirs avec un g�teau de lune traditionnel de style cantonais est pas la m�me, la cro�te biscuit plus pr�s de la peau, je lis une recette beaucoup trouv� que Yuemanxilou carr� avec moi de trouver Hong Kong blogueur place plus fiable, la formule blogueur Hong Kong est bas�e sur son chef dessert la retraite � une p�ninsule interview magazine restaurant local � la prescription, ainsi que sa propre classe appris quelque chose l�g�rement modifi�, en fait, avec des ingr�dients Yuemanxilou un peu diff�rent, je regarde et semblait mod�le relativement claire de difficult� est pas trop grand, donc ce test est un carr� blogueur Hong Kong, petit changement, je pense personnellement que nous pouvons faire cuire un peu plus longtemps et un peu la cro�te croustillante ne suffit pas �pais, mais les gens autour de lui, y compris manger personne authentique avec son Niangqin conviennent que bon � manger, je ne pouvais pas vraiment appr�cier l'Assembl�e g�n�rale cr�me anglaise g�teau de lune avec cette chose, aussi. r�duction d'int�r�t peut essayer oh je, assez le mat�riel suivant pour faire 50 grammes 8, Si vous aimez faire doubler remplissages sucre en poudre 30g poudre faible 9g Flan 9g de poudre Lait en poudre 9g lait condens� 12.5g Le jaune d'oeuf (oeuf entier) 15g 50 g de lait de coco Il 15g de beurre non sal� de Pas de sel est �galement OK Fromage en poudre 5g J'utilise que Kraft 1 jaune d'oeuf (c�t� primaire 2) cro�te sucre glace 30g Il 60g de beurre non sal� de Le sel a de pr�f�rence, pas simplement ajouter une pinc�e de sel Egg 12.5g Nasi 12.5g poudre faible 132.5g

Pr�paration: Enlevez le jaune d'oeuf sal�, ou la quantit� appropri�e de poisson de vin de riz de Shaoxing, augmenter l'ar�me dans le pot cuit � la vapeur 10-15 minutes, laisser refroidir

Les garnitures de farine a �t� tamis�, ajout�s au m�lange d'ufs a �t� bien agit�, puis ajouter le sucre, le lait de coco, le lait concentr� et remuer jusqu'� ce qu'il ne particules

Incorporer le beurre ramolli a �t� ajout�, alors il n'y a pas de relation entre un petit nombre de particules, se fondre lorsque la vapeur

Le remplissage vers� dans un plat peu profond cuit � la vapeur, � environ 15-20 minutes, au milieu remuera toutes les 3 minutes pour que le remplissage r�gulier cuit � la vapeur. Apr�s une bonne farce avec une machine de cuisson sous pression de vapeur cuill�re � des dizaines ou m�me jouer avec elle, obturations plus d�licate.

Les d�s frais let cuits � la vapeur de jaune d'oeuf sal�, bien s�r, vous ne pouvez pas couper directement dans les demi �toiles

Farce cool let cuit � la vapeur, ajoutez le jaune d'oeuf m�langer d�licatement la moiti�, l'autre moiti� sans (ma propre pratique, vous pouvez ajouter � la fois) l'huile envelopp� dans du papier R�frig�rer pour une nuit, car la farce juste cuit � la vapeur plus d�contract� la farce dure, pendant la nuit au r�frig�rateur pour durcir serait plus facile � emballer Apr�s une nuit de r�frig�ration pour �liminer le remplissage en 8 parties, la date p�trir serait mieux type de paquet, environ 20-23 g portions, recul dans le r�frig�rateur (voir comprendre huiti�me date en forme).

P�tisserie, le m�lange de beurre ramolli a �t� ajout� du sucre en poudre, sans passer, plusieurs additions oeuf, m�langer le lait de coco, Ensuite, ajoutez la farine m�langer uniform�ment la pression tamis�, � environ 30 minutes de relaxation R�frig�rer

Cro�te enlev�e, divis�e en huit parties, environ 30-33 parties de g, chaque partie aliquote pr�lev�e au repos dans le r�frig�rateur. Dans la conservation de la membrane ext�rieure est press�e dans la faible �paisseur de g�teau, des garnitures plac�es, sac � g�teau avec la bouche du bon Tiger est pouss� vers le haut dans le type de date de remplissage

L'autre extr�mit� dans le moule avec une amende, peut �tre press� vers le bas en une forme de g�teau de lune (saupoudrer peur un peu de poudre dans le moule collant Oh!)

Bonne g�teau de lune pression dans le r�frig�rateur pendant au moins une heure! Il peut emp�cher que des garnitures de chaleur et de la p�tisserie r�sultant trop mou dans la d�formation lors de la cuisson. Cuisson: la brosse g�teau de lune apr�s couche mince r�frig�r�e de jaune d'oeuf, mettre au four pr�chauff� � cuire au four bon 250 degr�s cinq minutes, au milieu. Peinte apr�s une mince couche de jaune d'oeuf, on laisse reposer pendant 10 minutes et ensuite s�ch�es � l'air � 250 degr�s cuire 4 minutes, puis retir�s sur un desserts de brosse ou de l'eau de miel, continu� deux minutes de boulangerie recycl�

ps: plus mince d'oeuf, ou mod�le de g�teau de lune sera �vidente. Un jaune d'oeuf � partir de la prot�ine de jaune d'oeuf en plus d'une cuill�re � caf� m�lang�. (Personnellement sentir que tout le jaune d'oeuf peut) Sont le sucre: rapport de miel (sucre) et de l'eau est de 1: 1, ensemble mixte.

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