#Comment faire un package européen # Les matières premières les plus élémentaires sont: la farine, l'eau, la levure. Par exemple, le bâton français est durci et peut être utilisé comme une arme. Afin de prendre soin des petits amis du pot et de ceux qui préfèrent les brioches japonaises sucrées, je fais des brioches européennes avec d'autres matériaux ajoutés pour améliorer le goût. Tant qu'il existe les trois types de matières premières les plus élémentaires, le reste est ajouté à votre guise. Ne soyez pas effrayé par certains messages en ligne lorsque vous faites du pain. Toutes sortes de détails fastidieux et redondants sont en fait inutiles. Ces gens qui écrivent si méticuleusement me semblent montrer leurs compétences ou effrayer les gens. Pensez aux anciens Égyptiens qui préparaient déjà du pain dans la période de 3000 à 4000 avant JC Avez-vous peur de faire une miche de pain au 21e siècle? Ce qui précède est une préparation psychologique. Je fabrique complètement les matériaux pour Ou Bao, car il n'y a vraiment pas besoin de peser. Ce n'est pas dû à l'expérience mais cela n'a pas besoin d'être précis du tout. La formule précise n'est pas une norme pour mesurer un Ou Bao réussi, tant qu'elle n'est pas scandaleuse Les recettes qui tuent toute la levure sont de bonnes recettes. Donnez à chacun un ratio approximatif, farine de blé entier: la farine riche en gluten est de 2: 3 Juste autour. Bien sûr, même si c'est de la farine à haute teneur en gluten ou de la farine de blé entier, ça va, mais il y a un écart entre la saveur du blé et le goût. Lequel est le meilleur est votre propre problème. Difficulté à faire plus et à manger plus. En plus de la levure et de l'eau sont nécessaires, le reste des ingrédients sont des ufs, du lait (qui peut remplacer complètement l'eau), du sucre blanc, du sel, de l'huile d'olive, toutes sortes de noix, d'épices, etc. Tout peut être ajouté ou non, votre pain est votre choix ! Ce qui précède est la préparation du matériel. Mélangez tous les ingrédients ensemble, le mélange est relativement humide et collant, et c'est OK. Le sens est de verser un peu d'eau et de le remuer pour le sécher, puis d'en verser un peu plus jusqu'à ce qu'il soit plus collant mais ne coule pas. Vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte, vous pouvez la plier à tout moment si vous n'avez rien à faire. Puis fermentez, mettez-le à température ambiante en hiver (en hiver à une température ambiante d'environ 10 degrés au lieu de l'hiver avec chauffage intérieur), jetez-le au réfrigérateur en été et fermentez pendant plus de 12 heures pour voir si la pâte devient deux fois plus grosse. Parce qu'il est fermenté à basse température pendant une longue période, moins de levure est ajoutée. Le pain fermenté à basse température est plus de blé. Une fois la fermentation terminée, retirez la pâte et façonnez-la. Qu'elle soit ronde ou ovale ou longue, cela dépend de votre humeur, car elle est plus collante et plus de poudre sèche est utilisée. À ce stade, enveloppez les noix et autres. Lancez ensuite le panier de fermentation ou tout autre récipient pour la fermentation secondaire, saupoudrez plus de poudre sèche dans le deuxième récipient, puis versez-le pour rôtir. Le temps de la deuxième prise de vue dépend de si vous le mettez à basse température ou autour de 20 degrés. Quoi qu'il en soit, il devrait être encore plus grand. Que vous le coupiez ou non, c'est à vous de décider. Préchauffez le four à plus de 250 degrés à l'avance, l'ardoise et la vapeur sont nécessaires pour la cuisson. Cela n'a pas d'importance si je ne l'ai pas, il suffit d'acheter un pot en fonte avec couvercle ou une cocotte avec couvercle. Préchauffez le récipient ensemble. Mettez la pâte fermentée avec du papier sulfurisé dans la casserole et couvrez le couvercle, ajustez la température à environ 230 (voir votre four), faites cuire le gros pain pendant environ 45 minutes, et le petit pain est estimé être suffisant pour 15-25 minutes. Après la cuisson, retirez-le et laissez-le refroidir (en ce moment, si vous écoutez attentivement le pain, il y aura un crépitement. Certaines personnes romantiques disent que c'est du pain qui chante, mais ce n'est pas si bon). Vous ne pouvez pas le couper quand il fait chaud. Ne regardez pas la coque dure. En fait, la teneur en eau de la coque est particulièrement élevée. Lorsque vous appuyez sur la coque lors de la découpe, le tissu à l'intérieur collera ensemble et il n'y aura pas de beaux trous irréguliers. Quoi qu'il en soit, ce que je fais pour le paquet européen est de le couper et de voir si le trou est parfait En résumé: Seulement familier. l'eau g Farine riche en gluten g Levure g

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