sésame japonais (pain de sésame noir)

corps de gâteau Adapté de poussin NIU, la chaleur a diminué légèrement. 8 gâteau fini. pâte de sésame noir poudre de sésame noir cuit 90 grammes Les haricots blancs 120 g eau montant droit sucre 36-45 grammes L'huile d'arachide 25-40 grammes plantée poudre haute 100 grammes eau 58 grammes levure 1 g sel Une poignée de pâte principale poudre haute 150 g sucre en poudre 30 grammes sel 3 g Lait en poudre 8 g levure 2 g Les ufs, l'eau 90 grammes crème fleurette 30 grammes graines de sésame noir cuit 10 grammes beurre 15 grammes
  • Les haricots blancs laisser tremper pendant deux nuits à l'avance. Le lendemain, retirer la peau des haricots. D'autres matériaux ajoutés sésame pâte, la pâte imprimée machine est cassée, pour maintenir ensemble une forme à frire antiadhésive. Pâte de sésame pour faire la veille.

  • mélange de fermentation, à partir de la température ambiante à deux fois plus grande

  • En plus du beurre, les matériaux de pâte principaux ont été mélangés, râpés plantés. Faire cuire le beurre fouetté a été ajouté à l'état expansé, en remuant jusqu'à pleine extension. Le dernier à se joindre aux graines de sésame noir

  • La fermentation a été laissé au repos à la température ambiante à 2 fois plus grande.

  • Une pâte de sésame 50 g, la pâte a été divisée en 8 parties, sur une 63g. Boutique sulfurisé feuille de papier cuisson, placez le bas d'arrêt.

  • presse plat, fermentation à environ 40 minutes. fermentation Shop est terminée papier huilé, mettez la casserole supprimé (afin de maintenir une tarte et la couleur double face). Essayez de mettre un peu à l'écart, mon petit bondé. fini rôti se coller ensemble.

  • Préchauffer le four 190 , 15 min.

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