« Wang Sen World Gourmet Academy Matcha rouge pain haricots poids total de 1076 grammes par 150 grammes de thé vert peut faire sept ananas croustillant: sucre 80 g de farine 70 g de poudre de thé vert 13 grammes de beurre 50 grammes » ingrédients
- Haute farine de gluten 400 grammes
- Faible farine de gluten 100 grammes
- sucre 80 grammes
- ufs 100 grammes
- lait 200 grammes
- chantilly 20 grammes
- Old Dough 100 grammes
- crème 60 grammes
accessoires
- sel 8 g
- La levure sèche 8 g
- autres goût
- cuisson artisanat
- vingt minutes Temps
- ordinaire difficulté
-
1 et le matériau sec a été agité avec un matériau humide pour lisser et pâte élastique, la crème a été ajoutée sous agitation jusqu'à ce que la phase de la pâte est terminée. -
302 °.] C à fermenter à la température ambiante pendant 40 minutes. -
3 est divisée en une suite de sphéronisation 150 g pendant 20 minutes. -
4 ouvert dans la barre de pâte de particules de soja. -
La pâte est roulé en un cylindre 5, frottant en bandes. -
6 en contact avec la pâte en forme de cercle. -
7 La pâte est taché d'ananas gâteaux de thé vert. -
8 la pâte dans le moule, à la température de fermentation de 30 50 minutes. -
9 feu au-dessus de 190 , le feu cuit au four 18 minutes à 180 , saupoudré de sucre en poudre cuite au four.
