Orecchiette est une sorte de Shanxi, du Shaanxi, et d'autres endroits équipements de pâtes traditionnelles. Comme son nom l'indique, il ne se fait pas avec des oreilles de chat, les oreilles de chat vient d'être nommée à cause de la forme. Dans le nord de la Chine, comme la plupart des autres pâtes orecchiette comme un aliment de base, tandis que dans le sud et des collations consommés comme collation et plus. Avec le temps plus froid, l'hiver est la haute saison pour trois élevé, beaucoup de personnes âgées commencent à réduire le temps de sortir, commencer un repos et plus d'attention en termes de régime alimentaire, l'exercice du matin d'été quand nous le pouvons, la gymnastique, mais maintenant la brume d'hiver si grave, il est préférable d'aller en dehors du temps. À la maison tous les jours pour manger la nourriture a commencé à bien fait, mais rien de plus que les pâtes et le riz, le faire, ou voyage de la ville, il y a beaucoup de pâtes Shanxi, nouilles, tirant le film, tick pointu, cadran couteau poisson cadran visage, Hele beaucoup, y compris la surface il y a des ciseaux orecchiette, surface de la bande et ainsi de suite, dans certains endroits, communément appelés aliments de chanvre, aujourd'hui, nous voulons introduire est pas le même que orecchiette. sarrasin orecchiette, le sarrasin est un favori de trois haute population, mais certaines personnes ne savent pas ce ratio, ce qui pâtes amère, faisons à nouveau ensemble. farine de sarrasin 150 g farine de blé 600 grammes D'autres plats latéraux montant droit
La farine de blé et de farine de sarrasin rapport de mélange 1: 4;
L'eau a été ajouté, pétrir la pâte, la pâte pendant environ 15 minutes;
Pétrir jusqu'à ce que l'état lisse;
La pâte mince, coupé en petits morceaux;
Cette étape nous oblige à s'asseoir, tourner lentement, c'est le plus un de temps;
Tous les bons puisque vous pouvez frotter une casserole d'eau bouillante, cuire les orecchiette de sarrasin quand la soupe se transformera lentement en un jaune-vert, car à l'intérieur il y a des flavonoïdes sarrasin, couleur après chauffage;
Frottent les mains, contrairement à la machine qui est difficile, belle modélisation, en particulier pour les personnes âgées à manger, ajouter le sarrasin approprié, il y aura caoutchouteuse, poisson cuit, on peut Orecchiette frit, Coulables orecchiette;
On peut être utilisé avec d'autres plats.
