"viande tendre de pétoncles frais Salted, les fans moelleuses." ingrédients
- coquilles Saint-Jacques montant droit
- Les fans montant droit
accessoires
- Accrocher le poivre montant droit
- poivron rouge La bonne quantité (ou poivrons verts)
- ail montant droit
- sel montant droit
- vin de cuisine montant droit
- Goût très frais montant droit
- sucre montant droit
- huile de cuisson montant droit
- saindoux montant droit
- salé goût
- vapeur artisanat
- demi-heure Temps
- avancé difficulté
-
1 choisi parmi les pétoncles frais, les coquilles Saint-Jacques logement propre, les coquilles Saint-Jacques en deux couteau, éviscéré et joue, en laissant le groupe intermédiaire de viande jaune circulaire et croissant, nettoyé à nouveau avec un couteau le long de la paroi du boîtier retirer la viande de crustacés, marinée avec du vin au sujet. Les amateurs de cloques à froid ne peut noyau dur. -
Deux ventilateurs trempés humidité sèche, mettre chaque disque de moulage en coquille Saint-Jacques talonnement, les pétoncles placés d'une manière ordonnée sur le ventilateur. -
3 Accrochez le poivre et fin de poivron rouge coupé, bonne Pelez l'ail et les couper en granulés pour utilisation. -
4 huile fraîche wok, chauffer l'huile d'ail, ajouter la moitié du pot à un poisson frit brun doré, puis l'autre moitié a été versé dans l'huile d'ail ail, puis on ajoute de l'ail frit, une pincée de sel et le sucre et bien mélanger . -
5 médailles d'or et d'argent de l'ail verser une bonne musique sur les fans et la viande de crustacés. -
6 gaz cornue, en fans ail du feu à la vapeur pendant 5 minutes. -
7 fait sortir les particules de poivrons verts arrosés, une cuillère à café d'arôme Linru très frais. -
Verser le carter d'huile chaude 8 et le saindoux mélangé un peu, après élévation de la température de la chaleur, un des substituants chauds chaque huile chaude cuillerée éclaboussé sur les pétoncles grains de poivron. -
9 peut être ouvert à manger.
