« enfant aimait manger Shaqima, le temps semble cinquante cents la pièce avec cette Shaqima acheter souvent un enfant qui semblait bien la même chose que Shaqima ne sais pas est pas la formule, mais aussi bon que la mémoire du goût! venez, petits amis, laissez-nous manger Shaqima, revenir à l'histoire, je crois, vous n'êtes pas sans une histoire d'étudiantes ...... " Cookies matériau en bande
- Haute farine de gluten 120g
- Faible farine de gluten 50 g
- sel 1 g
- levure 2 g
- ufs 3 (pelées environ 150 g)
- L'amidon de maïs 15g
accessoires
- sucre fin 100 g
- maltose 100 g
- eau 40g
charge
- graines de sésame noir 30g
- canneberge montant droit
- doux goût
- faire frire artisanat
- demi-heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 Préparer les matériaux utilisés. -
Tamiser ensemble la farine 2 bits, ajouter le sel et l'uf battu, à mélanger avec une spatule, sans mélange sec dans une pâte molle. -
3 Allocation de table plus d'amidon de maïs, dans la pâte, après frottement Convenable conservé pendant environ 20 minutes. -
4 une petite quantité d'amidon de maïs saupoudré pâte, le produit laminé en une épaisseur de tôle d'environ 0,3 cm de longueur. -
La pâte a été coupé en fines lanières 5, et enfin ajouter une petite quantité de maïs d'amidon sont mélangés à la libération. -
6 pot, ajouter de l'huile, fractionnés dans la friture chauffé les nouilles (de gigue approprié éliminant l'excès de poudre), en tournant constamment. -
7 nouilles et faire frire jusqu'à ce que la couleur dorée, tous les biscuits sur le puits et mis de côté. -
8 profonde poêle anti-adhésive, une quantité appropriée de la canneberge et le fond d'attente de sésame Xianpu. -
9 dans le matériau anti-adhérent dans le sirop, le sucre a petit feu jusqu'à ce que la fusion des vésicules, lorsque le sucre est cuit à devenir couleur de sucre brun épais, les baguettes peuvent être soulevés lorsque les sucres tombent à l'état du dessin. -
Après avoir ajouté 10 de la chaleur immédiatement biscuits frits, les canneberges et les graines de sésame seront jetés à l'intérieur matériel, puis remuer rapidement frire jusqu'à ce que recouvert de sirop sur le biscuit. -
Après 11 matériau mixte de base uniformément dans le antiadhésif préparé plat cuisson Zhigang, porter des gants redressent le matériau, le compactage approprié, Shaqima est fait. -
Laisser refroidir à 12 peut être coupé en morceaux après le réchauffement, puis coupé si complètement froid, facilement cassé.
Conseils
1, biscuit dur pâte un peu mou tout peut être un peu de pâte dure, biscuits frits seront relativement peu dur, faire Shaqima est biaisée texture dure et fragile, la pâte est relativement molle, biscuits frits sera fondue certains, Shaqima fera quelques doux. 2, le chauffage de l'huile peut être d'abord mis dans une huile de nouilles de test, si elle peut immédiatement levé, il représente exploser. Lorsque 3, mettre les nouilles frites doivent faire attention de ne pas être jeté dans l'huile chaude, chaque fois que les nouilles ne mettent pas trop, pour ne pas gonfler et exploser incomplète, le temps frit pour ajuster en fonction de leurs propres préférences, manger un peu croustillant, sur certains or frit. 4, il n'y a pas de test de sucre Aohao, baguettes utilisées pour plonger dans l'eau froide et le sucre mis, le sucre durcit sur immédiatement. Ajouter le sucre et remuer le fonctionnement Aohao matériel doit être rapide. 5, une poêle anti-adhésive doit utiliser pour façonner le moule ou à côté de la graisse, autrement difficiles à libérer, lorsque les gants en plastique supplémentaires peuvent être directement pressés. 6, les écrous peuvent être ajoutés à ajouter leurs préférences, sésame noir, raisins, noix, canneberges sont un bon choix.
