gâteau de lune de style cantonais (enregistrer leur propre prescription)

de gâteau de lune pendant deux ans, commençant en stricte conformité avec la recette de style cantonais à faire. Faites-grande, mais cette recette est trop fatigué trop sucré, méditait changements de cette année essayé trois fois, je me sens très bien, le goût est pas trop sucré. année record suivant écrit peut être utilisé pour vous faciliter et moi, sont intéressés peuvent essayer! Cette recette est juste la bonne quantité peut faire 32 remplissage de jaune d'oeuf ordinaire ou la farce de gâteau de lune. la peau 30g peut à peu près 32 minutes. Je l'ai fait cette année, des centaines de tout cela. farce peau normale 30g + 25g = 55g de remplissage gâteau de lune (63g moule I) Vitellin cuir de remplissage + 30g + 25g de jaune d'oeuf environ 15 g = environ 70 g garnitures de gâteaux de lune (I meurs 75g) Il doit y avoir un écart important avec le type de taux de remplissage de la peau, mais ce rapport, nous avons mangé très confortable, pas très doux. partie pâte farine tout usage 500 grammes eau de savon 10 grammes sirop de sucre inverti 340 grammes L'huile d'arachide 140 g bourre Farce pour tous les goûts 800g J'utilise la farce est le long du sud, le goût de très bon goût, très à l'aise. Autres matériaux nécessaires amidon La quantité de (release) Le jaune d'oeuf A entrain La quantité de (spray jaune d'oeuf)
  • sirop inverti, de l'eau, du savon, mélange d'huile d'arachide.

  • emulsion mélangée de manière homogène.

  • Tamiser la farine tout, ne pas la main, le mélanger avec une spatule préliminaire. Il est devenu un état que vous pouvez commencer.

  • Pétrir jusqu'à ce qu'aucune farine de sec dans l'état, ne pas trop frotter. Couverture film d'emballage, laissé à la température ambiante pendant deux heures.

  • Si vous le faites, la farce jaune d'oeuf, jaune d'oeuf de pulvérisation de bonne humeur dans le four, rôtir 5 minutes à 180 degrés vers le haut et vers le bas. Ensuite, alterner.

  • remplissage de pesage et la finition d'une bonne pâte

  • Procédé de sac de remplissage commun qui sous-tend, rétractable entourant lentement de la bouche du tigre comme joint d'étanchéité.

  • La méthode du sac de Yolk, la plus courante consiste à utiliser le jaune d'oeuf remplir le sac, puis utiliser des sacs fait face ensemble, ainsi coupé de façon plus égale. Je pratiquais avec ce paquet. Underpinning, tourner la bouche du tigre, en appuyant sur le jaune d'oeuf, serrer la pâte, tais-toi. Les habitudes personnelles comme regarder ensemble!

  • La peur moule de bâton, le rouleau de pâte peut être enveloppé dans un cercle dans l'amidon, vous pouvez libérer. Leurs modèles préférés supprimer. La photo montre la farce de jaune d'oeuf gâteau de lune. rembourrage cuir 25g 30g 15g jaune d'oeuf ou si je 75g pression du moule.

  • La photo montre une farce gâteau de lune ordinaire, farce peau 30g 25g. 63g moule avec pression.

  • Au four préchauffé à 180 degrés vers le haut et vers le bas le feu et cuire pendant environ 6-8 minutes. Brossez doucement un petit jaune d'oeuf l'addition d'eau. Appliquer une couche mince d'un mince ah Hey! Ne pas brosser et plus!

  • oeuf très beau jaune d'brossage.

  • Continuer le brossage des jaunes d'ufs dans le four, 180 degrés vers le haut et vers le bas le feu, puis cuire au four pendant 10 minutes. (Température du four à la température recommandée, ou en fonction de leur propre tempérament four être. Se sentir bien fait de refuser certains. Le temps peut être. Relativement étendue)

  • Fini. Juste au four très doux très doux, ne paniquez pas, ne touchez pas, placé en place aéré à sec sur un disque et il sera! Mais ne peut pas manger Oh! Très dur! Pour revenir l'huile deux ou trois jours, vous pouvez manger!

  • Fini.

  • sauvé en plastique, le lendemain, le retour d'huile! Recommandations ou mis vingt-trois jours!

  • Neigeux gâteau de lune (recette défaillance zéro, 50 grammes / mois)
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