tigre matériel

• vitellus 3
• sucre en poudre 35 grammes
• L'amidon de maïs 10 grammes
• extrait de vanille Quelques gouttes

matériel de gâteau

• ufs 2
• Faible farine de gluten 40 grammes
• sucre en poudre 40 g (jaune d'oeuf ajouté 10g, la protéine ajoutée à 30g)
• lait 25 grammes
• huile de salade 25 grammes
• levure 1/4 c

remplissages

• crème fleurette montant droit
• sucre en poudre montant droit

• doux goût
• cuisson artisanat
• demi-heure Temps
• ordinaire difficulté

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  1 Pratiques de tigre de jaune d'uf avec sucre ajouté l'extrait de vanille

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  2 envoyé en utilisant un batteur électrique jusqu'à ce que l'état d'épaisseur (p)

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  3 passe du jaune d'oeuf amidon de maïs est ajouté, continuer à fouetter uniforme

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  4 pour passer la pâte de jaune d'oeuf dans le plateau cuisson recouverte de papier sulfurisé à l'intérieur de, étaler uniformément, secouez doucement un peu, puis dans le four milieu, rôti au feu, et jusqu'à 200 degrés 5 minutes

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  5 Tiger cuit dans la surface semble être cuite au four, et le papier sulfurisé au four lacrymogène et laisser refroidir

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  6 gâteau recette: avec une protéine de jaune d'oeuf séparé, l'huile exempt de protéines et de l'eau dans des conteneurs, de sucre de jaune d'oeuf, avec un batteur électrique jusqu'à ce que la lumière et de l'expansion

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  7 Huile de salade a été ajouté, mélanger, ajouter le lait, remuer

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  8 tamis dans le jeu de bulle avec de la farine, bien mélanger

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  93 protéine a été ajouté le sucre finement divisé jusqu'à ce que la mousse humide

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  101/3 mélangés dans les protéines de jaune d'oeuf, tout le jaune d'oeuf et ensuite versé dans de protéine, mélanger

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  11 pâte marinées dans le moule à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en

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  Placé dans le four préchauffé 12, le feu supérieur et inférieur à 180 degrés, le four milieu, cuire au four pendant 10 à 15 minutes, publiés après la déchirure du papier huilé chaud et refroidir

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  Tiger gâteau en 13 avec la même pièce de taille, ajouter quantité appropriée de sucre de crème légère envoyé à maintenir le degré de motif, et ensuite revêtu d'une fine couche de crème sur la feuille de tigre de gâteau (côté revêtu sans tigre)

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  14 recouverte de gâteau feuille

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  15 et ensuite la couche supérieure de la crème épaisse feuille de gâteau, gâteau et finalement enroulée, les tranches de chargement-éjection peuvent profiter d'un style de réfrigérateur