ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

270g

 

Shimizu

 

175g

 

levure

 

3g

 

 Accessoires sel 3g

 1 pratique de levure de pain adroite, le sel, l'eau, 250 g de farine ensemble.

Incorporer 2.

Couvrir avec un film plastique 3, une pluralité de trous d'attache dix avec un cure-dent, au réfrigérateur 10 heures ou plus.

4 Le lendemain, la pâte.

5 planche à découper saupoudrer les 20 g restants de la farine, la pâte est prélevée sur la carte, la tension superficielle rapide de près de la main vers le bas.

6 est divisé en quatre parties, à gauche quarante minutes.

7 dessiner un couteau de fleurs, la bonne quantité de farine sur la surface de l'écran.

8 saupoudré d'une couche de farine de pain plat a été placé de façon uniforme, sur le feu, 220 degrés, 30 minutes.