ingrédients

 

Six pouces gâteau mousseline

 

1

 

sucre QQ

 

100 g

 

l'eau bouillante

 

90g

 

crème fleurette

 

250ml

 

 Accessoires lait condensé 20g

 [QQ] main gourmet approche gâteau à la mousse de bonbons 1 pour préparer des matériaux.

2 gâteau mousseline une seule pièce, coupé à un peu moins que le moule.

3 chaleur d'hydratation de sucre ouvert QQ. (Nécessaire après un laps de chauffage de l'eau), puis mettre dans l'eau froide pour refroidir.

4 Verser des pots de crème fouettée réfrigérées.

5 lait condensé a été ajouté, pour passer un peu de texture, peut couler lentement.

6 QQ refroidir le sucre liquide, ajouté par petites portions à la crème légère. Mousse pâte est terminée.

7 première moitié du moule de la pâte de mousse, mettre une tranche de gâteau, puis verser le reste de la pâte. Réfrigérer au moins quatre heures.