"Les mignons petits pains au chinchilla arrivent~~ Une recette exclusive avec un taux de réussite de près de 100 % ! Tout le monde peut réussir à faire de beaux petits pains peints !" ingrédient principal
- Oeuf 4
- L'huile de maïs 35g
- Le Lait 35g
- farine à faible teneur en gluten 70g
- sucre blanc 25g (pour le jaune d'oeuf)
- Sucre en poudre 48g (pour le blanc d'oeuf)
Excipients
- crème fouettée d'origine animale 200g
- sucre blanc 20g
- colorant alimentaire noir un peu
- Chocolat Modéré
- sucré goûter
- cuire artisanat
- une demi-heure long
- ordinaire difficulté
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1 Séparez les blancs d'ufs et les jaunes d'ufs dans des bassines sans huile et sans eau ; -
2. Ajoutez tour à tour le sucre, l'huile de maïs et le lait au jaune d'uf et mélangez-les uniformément à chaque fois avant d'ajouter le suivant. -
3 Ajouter la farine faible tamisée, mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de particules évidentes, pas besoin de trop remuer, pour éviter la farine faible en gluten, réserver pour une utilisation ultérieure ; -
4. Battre le blanc d'uf jusqu'à ce qu'il soit dur, c'est-à-dire soulever le batteur à ufs, il y aura un petit crochet vertical.Pendant le processus, ajouter du sucre trois fois, et s'il y a du jus de citron, ajouter quelques gouttes de jus de citron rendre le blanc d'uf battu plus stable; -
5 Prélevez une partie de la pâte de jaune d'uf et conservez-la pour une utilisation ultérieure ; -
6 Ajoutez du pigment noir à la pâte de jaune d'uf restante et mélangez-la en gris foncé (car les blancs d'ufs seront mélangés plus tard, la couleur deviendra plus claire, elle devrait donc être légèrement plus foncée à ce moment) ; -
7Mélangez la pâte de jaune d'oeuf de couleur primaire avec 2 fois le volume de blancs d'oeufs, et versez dans une petite poche à douille; -
8 Tapissez une plaque à pâtisserie de papier huilé, dessinez un motif entre 1/4 et 2/4 comme indiqué, mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire pendant 2 minutes et sortez-le; -
9. Mélangez la pâte de jaunes d'ufs gris foncé avec les blancs d'ufs. Ajoutez d'abord un tiers des blancs d'ufs à la pâte de jaunes d'ufs, mélangez rapidement, puis versez le reste des blancs d'ufs et mélangez-les uniformément. Mélangez-les dans un motif entrecroisé ou de bas en haut Ne pas dessiner Remuer en cercle pour éviter un démoussage excessif de la protéine; -
10 Versez une part dans une grande poche à douille, coupez une grande bouche, et tapotez rapidement le motif (pour éviter que le motif ne se déforme lorsque la pâte est versée directement en grande quantité) ; -
11 Versez toute la pâte, lissez-la rapidement et soigneusement, tapotez le fond du moule et secouez les grosses bulles d'air; -
12 Mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 13 minutes. Après la cuisson, sortez-le du moule et laissez-le refroidir (le papier huilé n'a pas besoin d'être décollé et le côté sans motif vers le haut) ; -
13 Chantilly et sucre jusqu'à ce que des lignes claires apparaissent, ajouter un peu de rhum, la crème est plus rafraîchissante et sucrée ; -
14. Étalez la crème fouettée sur la surface non peinte du gâteau, l'extrémité doit être fine et les 3 derniers cm ne doivent pas être peints; -
15 Roulez à partir de l'extrémité du motif inférieur, enroulez le gâteau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mettez-le au réfrigérateur pendant plus d'une demi-heure pour le façonner, il sera plus facile à couper et beau; -
16 Couper le rouleau de gâteau le long du bord jaune ; -
Après avoir fondu 17 petits morceaux de chocolat blanc dans l'eau, ajoutez un peu de pigment noir et mélangez-les au gris, mettez-les dans une poche à douille; -
18 Dessinez les petites oreilles sur le dessus de la tête du chinchilla sur le papier huilé, et laissez-le sécher pour l'utiliser ; -
19 Dessinez les yeux, le nez et la barbe avec du chocolat noir et tracez les lignes sur le corps avec du chocolat gris ; -
20 petites oreilles sèches sont insérées sur le dessus de la tête ; -
21 Terminé ~ Vous avez une belle gueule et un bon ci ! ! ! Ne dis rien, je vais aller manger encore !
Des astuces
Le chocolat utilise en fait des pigments spéciaux, mais le chocolat gris est rare et des pigments ordinaires peuvent être utilisés lorsque la quantité est faible ~
