étape 1
matières premières prêtes
étape 2
Le lait, les jaunes d'ufs, le sucre mis le pot à feu doux jusqu'à ce bouillonnement, en remuant constamment pour éviter pot de colle lorsqu'il est chauffé, mettre de côté le pot et laisser refroidir
étape 3
Crème anglaise a été épluché la purée de mangue et laisser refroidir à se joindre dans le mélange
étape 4
Lait concentré et battre jusqu'à 6 distribution
étape 5
le lait évaporé fouettée a ensuite été homogénéisé et crème congélateur mangue, toutes les deux heures à fouetter dehors, a été répétée 3 à 4 fois le joint dans le réservoir de gel pendant une nuit
