La grosse croasseuse jaune détartre et élimine les organes internes, rince et essuie avec du papier absorbant.

Divisez le poisson du milieu et retirez l'os du poisson du milieu.

Mettez de l'huile dans le pot, jetez le poisson et faites-le frire! Faites d'abord frire le côté peau du poisson afin qu'il ne se casse pas facilement.

La coupe est presque terminée et retournée. Saupoudrez un peu de sel sur le chemin, aucun assaisonnement supplémentaire n'est nécessaire. Il peut également être consommé par les petits bébés, avec une viande moins tendre.