« Gel Gel pour le poulet cantonais est très familier, aimé par le public, de nombreux restaurants cantonais, sans elle, ce plat a beaucoup d'assaisonnement, mettez un pot chaud pour un cuisinier, ne pouvait pas dire piment de la Jamaïque, faim, soucieux de deux bols de riz, a commencé à profiter, grande cuisine gastronomique ". ingrédients
accessoires
- oignon rouge 3
- gingembre Environ 16
- ail 8
- oignon 1/2
- persil 2
- chili 1
- Eau, champignons 6
- poivron rouge 1/2 article
Faire tremper assaisonnement
assaisonnement de poulet mariné
- sauce de soja 1 cuillère à soupe
- cassonade, la farine 1/2 c
- poivre 1/2 c
- brandy 1 cuillère à soupe
- L'amidon de maïs 1/2 cuillère à soupe
assaisonnement pot
- sauce de soja 1 cuillère à soupe
- sauce de soja 1 cuillère à soupe
- sel 1/4 c
- poivre 1/3 cuillère à thé
- cassonade, la farine 1/2 c
- brandy 1 cuillère à soupe
- L'huile de colza 1 cuillère à soupe
- huile de sésame 1 cuillère à soupe
- salé goût
- brûler artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
Après décongélation un poulet dans un grand bol, pas de drainage, ajouter 1 cuillère à café de sel et bien mélanger, faire tremper pendant 20 minutes, égoutté, coupé en morceaux, 1 cuillère à soupe de pompage libéré, la cassonade, la farine 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café, une cuillère à soupe de cognac, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, après avoir saisi la vente de la boîte dans l'uniforme pendant une nuit de réfrigération, si le jour de l'utilisation, de préférence pendant 30 minutes ou plus; -
2 à la cuisson, faire bouillir litres de feu, le poulet dans la bonne tuile casserole doucement, peut être divisé persil tiges et les feuilles sont découpées en sections, tranches de gingembre, de poivre anneaux coupé, tranches d'oignon rouge quand le poulet frit , ne pas couper l'ail entier, coupé en dés d'oignon, le poivron rouge coupé en dés; -
3 morceaux de poulet et les faire frire jusqu'à ce que les deux côtés si la patience multilatéralement, le coke de friture jaune, mais aussi faire revenir les champignons, puis mis de côté tout le matériel d'un côté, de sorte qu'un côté de l'huile de base reste vide, ajoutez les morceaux d'oignon rouge, le gingembre 8, l'ail et le persil tiges 41/2 quantité, faire revenir; -
Les quatre matériaux ont été mélangés remuer, ajouter environ 1/4 tasse d'eau, quelques poches; -
5 couvrir et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, le but est de libérer le jus de poulet; -
6, tandis que la cocotte de poulet, de mettre de l'huile de base ou huile d'arachide, une cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, l'évacuation de bloc oignon, le persil restant tiges, 4 ail, le gingembre, 8, remuer -
7 pour ouvrir le couvercle, le faire bouillir le jus de poulet sec possible, en ajoutant l'assaisonnement de la sauce de soja mettre 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de poivre 1/3 cuillère à café 1/2 cuillère à café de cassonade, la farine, 1/4 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de cognac, mélanger de manière uniforme; -
8 tout champignon de poulet versé casserole casserole, se mélange à plusieurs reprises, les feuilles de coriandre de surface de décharge, les particules saupoudré de poivre rouge, la surface de rouge et de vert, parfumé, bonne ponctualité, fait. Amusez-vous!
Conseils
1, s'il y a Persil tête de couteau de changement, s'il vous plaît ne pas jeter utilisé pan de soja très parfumée. 2, lors de la cuisson avec coin vin n'est pas degré élevé de certains des plus parfumées, eau de vie disponible, il peut aussi être très vin, vin de riz, avec une zone Wuliangye et Maotai n'est pas, hein, hein. 3, la vraie casserole de poulet Gel Gel est utilisé pot, qui est à l'extérieur doublure rugueuse le genre de vernis, dans la véritable utilisation I sens est en céramique, il est authentique.
