« grille-pain: DF-6D Dans la poudre: Queen T45 La farine de gâteau: farine de gâteau blanc doux Reine farine de riz cuit: la cuisson Yi graines de sésame blanc cuit: Yi-cuit " peau d'huile
- en poudre 150 g
- saindoux 60 grammes
- sucre en poudre 35 grammes
- Shimizu 60 grammes
- La farine de gâteau 120 g
remplissages
- farine de riz cuit gluant 120 g
- beurre 50 grammes
- sucre en poudre 80 grammes
- Le lait condensé 20 grammes
- l'eau bouillante 140 g
- graines de sésame blanc cuit 40 grammes
- noix de coco 50 grammes
- doux goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
Une peau d'huile tout le matériau versé dans le cylindre DF 6D grille-pain -
La fonction de 2 Run, sélectionnez une durée de 25 minutes -
Voir aussi la pâte 3 film mince et le support élastique, le dôme de frottement pellicule plastique (stand réfrigérée à haute température) -
4 matériau de pâte introduite dans le récipient, pas de poudre sèche peut tourner jusqu'à ce que la pâte, le malaxage du support d'enroulement en forme de dôme (stand réfrigérée à haute température) -
Comblements beurre ramolli 5 à l'avance, le mélange de tous les matériaux -
6 tourné jusqu'à ce qu'un remplissage de pâte Servir -
7 peau de l'huile de réfrigération enlevée et pâtisserie demi-heure, divisé en 20 peau d'huile à parts égales, Kiosque arrondie -
8 pâtisserie également divisée en 20 parties égales, Kiosque de sphéronisation -
9 aliquote huile de la peau, après le laminage de la pâte est placée dans le milieu du cercle -
10 aliquote de l'huile de la peau, après le laminage de la pâte est placée dans le milieu du cercle -
11 aliquote de l'huile de la peau vif, enfermé force légère de type languette croissance du rouleau -
12 à partir du rouleau supérieur -
Le premier rouleau 13 pour compléter le volume, la couverture d'une pellicule plastique, on laisse reposer pendant 20 minutes -
Ce remplissage 14 peut être divisé en 20 parties égales, stand sphéronisation -
15 aliquote de la pâte, l'interface Up -
langues de croissance du rouleau 16 -
17 à partir du bas du rouleau -
18 complète les seconds volumes de roulis, la couverture d'une pellicule plastique, laissé au repos pendant 20 minutes -
19 aliquote de la pâte, la mise en interface, appuyez sur le milieu, les deux extrémités du malaxage -
20 courge -
21 circulaire en un rouleau, puis le remplissage de la décharge intermédiaire -
22 fermé lentement, crispée -
23 fermé, le cercle de pression aplati gâteau d'embryon -
24 arrêté et placé dans une poêle anti-adhésive dans -
25 brosse la surface de l'oeuf entier liquide -
26 tirage Mito -
27 graines de sésame blanc Saupoudrez -
28 est placée au milieu four préchauffé à 180 degrés, au four 18-20 minutes -
A l'issue du four 29 au four, placés sur une grille de refroidissement à sec -
Figure 30 Fini -
Figure 31 Fini -
La figure 32 Terminé
Conseils
1. La température élevée pour éviter la précipitation de l'huile, peut être laissé au repos au réfrigérateur 2. Doucement volumes de force de laminage, pour éviter de casser le croustillant 3. longueur du rouleau détermine le niveau de volume de la pâte finie, mais pas trop longtemps, pour éviter de remplir l'emballage final lorsque Popi 4. Il n'y a pas de farine de gâteau cuisiné peut être fait, les faire frire la farine cuite gâteau de farine de riz gluant 5. Les rides apparaissent Ne pas rouler la pâte trop, éviter d'envelopper 6. Le temps et la température peuvent être ajustées en fonction de leurs propres habitudes et four
