« gâteau mousseline peut vous dire fou, ne pense pas que je réussi une fois, bon amusement, hé, merci pour monde alimentaire. » ingrédients
- Faible farine de gluten 60 grammes
- ufs 4
- huile de salade 50 ml
- Le sucre blanc cristallisé 80 grammes
- pure Milk 50 ml
- sel 2 g
accessoires
- Le jus de citron 2-3 gouttes
- doux goût
- grillé artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 et le jaune d'isolat de protéines. -
220 g de sucre et de lait dans le jaune d'oeuf pot de 50 ml, on a agité jusqu'à l'homogénéité, le sucre fondu tout. -
3 huile à salade 50 ml a été ajouté dans l'oeuf avec le mélange d'huile. -
4 farine et le sel tamisés tamis dans le pot de jaune d'oeuf. -
5 pâte de jaune d'oeuf a été uniformément agité. -
6 plus de protéines de quelques gouttes de jus de citron. -
7 faible vitesse jusqu'à ce que mousseux brut. -
8 en trois portions, on a ajouté 60 grammes de sucre, passe de la vitesse. -
9 battement jusqu'à ce que la mousse sèche, environ 9 distribution. -
Prenez 101/3 pâte ajoutée protéine du jaune mélange à parts égales coupé. -
la pâte à gâteau, puis agité pendant 11 et retour rapide des protéines, à commutation rapide mélanger uniformément. -
La pâte a été agitée pendant 12 déchargée à l'intérieur de la formation de bulles à plusieurs table de choc. -
13 La pâte à gâteau est versée dans une tasse de papier, respectivement, environ 80% gobelets complets. -
Après 14 Préchauffer le four à 170 °, dans un bac rempli de moule, placé dans l'avant-dernière couche, cuire au four pendant 40 minutes. -
15 mousseline de soie gâteau est cuit.
