ingrédients
Haute farine de gluten
250g
lait
180g
sucre
40g
sel
3g
poudre de cacao
15g
beurre
35g
levure
4 g
Les grains de chocolat
40g
pépites de chocolat excipients quantité quantité (la surface décorative de pain) de beurre (la surface décorative du pain) aluminium 6 tasse pudding feuille (125 ml)
pain de la Forêt Noire approchera 1 sucre, lait, liquide de sel dans la machine à pain, le sel et le sucre sont placés en diagonale.
2 haut de poudre de cacao et verser le liquide au-dessus du milieu avec les doigts des trous résumé, la levure a été versé dans le trou, l'enfouissement.
3 le couvercle sur le grille-pain est muni d'une clé de malaxage (première face 20 minutes et le beurre de vente)
4 Après malaxage pendant 20 minutes, a été versé dans la machine à pain de beurre ramolli. Et continuer à face, jusqu'à ce que la pâte atteigne la phase d'expansion.
Pétrir 5 pour terminer la phase d'expansion.
640 g de chocolat (pas plus de 50 g ou aura une incidence sur la mise en forme)
pétrir la pâte 7.
8 Après malaxage, la pâte dans la fermentation grille-pain deux fois plus grand. Réglez le programme de cuisson (environ 40 minutes me) fermenter la pâte deux fois plus grand.
9 percer un trou au milieu de la pâte fermentée, le trou ne rétrécit pas, ne s'effondre pas cela signifie succès pâte.
10 La pâte fermentée avec un rouleau à pâtisserie légèrement échappement.
6 Diviser la pâte en 11 parties, placées dans un moule qui se reposer pendant 10 minutes.
12 bien à l'intérieur du moule. Four pour deux matières grasses, fermenté pâte à 2 fois plus grande (température d'environ 38 degrés, 75% d'humidité).
13 avance dans le four préchauffé à 180 degrés vers le haut et vers le bas le feu, au milieu et cuire pendant environ 20 minutes.
14 processus de cuisson du pain doit observer, feuille rapidement estampillé.
Après le pain cuit au four 15, chaud et de l'air frais dans la grille.
16 surface du pain beurré.
17 creus en grains de chocolat au chocolat.
18 Saupoudrer Les grains de chocolat et beurre.
19 beau délicieux pain Forêt Noire prêt.
20 regard sur l'organisation interne est pas génial!
