Sucette de sucre prot�in�

https://www.xiachufang.com/recipe/103767732/?group=share_title_a version vid�o cliquez ici pour entrer la mise � jour le 26 octobre Novice Plus de contact, la version de sucre bouilli convient � un peu d'�tudiants de base, mais c'est mieux que le go�t de la m�thode directe, la production de masse, comme pour contester peut essayer Mise � jour du 11 avril 1. Faites bouillir le sucre d'abord, puis battez les blancs d'ufs, les blancs d'ufs enregistr�s sont bons, le sirop n'est pas bon, attendez idiot, d�moussant les prot�ines 2. Le contenant de blanc d'oeuf doit �tre l�g�rement plus grand Le sirop est utilis� pour le blanc d'oeuf et le volume sera beaucoup plus grand. 3. Le blanc d'oeuf n'est pas bien battu, le sucre prot�in� est facile � mouiller et sera collant Solution, faites-le plusieurs fois et essayez plusieurs fois Bonjour � tous, je suis la m�re de Suan Tong, je fais de la p�tisserie depuis pr�s de 2 ans, cette m�re de pince � sucre a fait pr�s de 500 sucettes, stabilit� des prot�ines, bon go�t, vous allez adorer les bonbons Remarque 1 La prot�ine doit �tre pass�e de mani�re stable, l'�talon de jugement est lisse et d�licat, soulevez une pointe droite 2 Ne versez pas le sirop sur la paroi du bassin lorsqu'il est vers�, il sera agglom�r� et difficile � nettoyer. Le sirop est vers� trois fois au milieu de la prot�ine 3 Cette prot�ine ne sera pas d�mouss�e dans l'heure qui suit sa pr�paration et le b�b� peut remodeler calmement le sucre 4 Il fait trop froid en hiver, je sugg�re que les b�b�s puissent allumer le climatiseur, m�me s'il n'y a pas de climatiseur dans la cuisine Temp�rature de cuisson La temp�rature r�elle du four tubulaire sup�rieur et inf�rieur est de 90 degr�s, l'heure est indiqu�e en bas Blanc d'oeuf frais 140 grammes Sucre fin, genre fin 60g Jus de citron 6 gouttes f�cule de ma�s 2 grammes Consommation de sirop de sucre l'eau 90g Le sucre 300 grammes

Remarques Oeufs frais Crit�res d'inspection Le premier uf frais: la coquille est compl�te et terne, il y a une couche de poudre blanche � la surface, la coquille est rugueuse lorsque vous la touchez et il n'y a pas de son lorsque vous secouez l�g�rement l'uf Frappez les ufs et vous constaterez qu'il contient de gros morceaux de prot�ines, pas les m�mes que l'eau. Taches longues, sons tremblants, ce ne sont pas des ufs frais, tellement de b�tises, nous battons d'abord les blancs d'ufs Quand je bat des blancs d'oeufs, j'ai l'habitude de faire cuire le sirop en m�me temps Ajoutez quelques gouttes de jus de citron aux blancs d'oeufs, brisez d'abord les blancs d'oeufs, puis battez les blancs d'oeufs � basse vitesse, et ajoutez le sucre blanc de coton en trois portions La troisi�me fois lorsque le sucre blanc est combin� avec de l'amidon de ma�s, environ 2, 3 grammes suffisent, ajoutez-le! L'amidon de ma�s peut augmenter la stabilit� des prot�ines Le blanc d'oeuf est sec et il a un petit coin pointu!

J'ai fait le sirop et les blancs d'ufs dans la m�me �tape. Trouvez une casserole antiadh�sive � fond �pais, ajoutez du sucre et de l'eau, mettez un thermom�tre, faites bouillir le sirop � 118 degr�s et �teignez le feu. Lorsque les blancs d'oeufs sont battus, le sirop est presque 118 degr�s Pr�parez un chiffon et placez-le au fond du bassin de blanc d'oeuf.La temp�rature du sirop atteint 118 degr�s.Prenez rapidement le batteur � ufs et placez-le dans le blanc d'oeuf.Utilisez � grande vitesse pour battre. , Ne le versez pas sur la paroi du bassin ou du batteur � oeufs), sans regarder l'�tat, les b�b�s passeront la grande vitesse pendant 4 minutes, et la basse vitesse pendant 1,2 minutes pour trier les bulles

Utilisez des cotons-tiges pour peindre votre couleur pr�f�r�e sur le sac d�coratif

Ajouter des prot�ines blanches

Tout comme la sauce

Vous pouvez �galement ajouter de la p�te de couleur

Bien m�langer, m�langer � la mani�re des macarons! Avec le recul, j'ai organis� la vid�o et je l'ai envoy�e

En fin de compte, il y a tellement de beaux bonbons, l'image est faite par la bouche de fleur ronde moyenne en cercle

Vous pouvez �galement faire des mod�les violets avec des bouches de fleurs � 8 dents

Rose bouche faite de roses

avantage? ? 104 faire une goutte

Vid�o de l'arbre de No�l

D�tail g�ant, approche sucette

Cuisson au four � 90 degr�s temp�rature r�elle r�elle r�elle r�elle, 1,5 heure grande, 1 heure petite, peut �tre facilement retir�e du papier gras est cuit

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine