« avéré un paquet de confiture, de type résistant grillé, ce pain est de passer rapidement des amis ~ ~ matériaux: La pâte principale: haut de farine de gluten 250g, 45g d'uf, 50 g de sucre, sel 3g, 3g de levure, le lait, 125g, beurre 25g décoration de surface: quantité de confiture résistant grillé, la quantité de beurre ». ingrédients
- Haute farine de gluten 250g
- uf 45g
- sucre en poudre 50 g
- sel 3g
- levure 3g
- lait 125g
- beurre 25g
accessoires
- antibrouillage grillé montant droit
- beurre montant droit
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 tous les principaux matériaux de pâte autres que le pain et le beurre est versé dans un seau, puis dans le godet de la machine à pain fixe, lancer le programme « pâte » comprend une fermentation en deux étapes de la pâte +, la durée par défaut de 01:40 -
2 après le démarrage du programme pendant 15 minutes, à la température ambiante beurre ramolli -
3 pétrissage est terminée, le programme automatiquement dans l'étage de fermentation -
4 jusqu'à la fin du programme, la fermentation est terminée -
5 pris fermenter la pâte échappement malaxage -
6 est divisé en 24 parties -
7 sont la relaxation arrondie après 15 minutes -
8 lâche prendre une bonne pâte en forme elliptique -
9 le long du pli longitudinal -
10 enroulé de haut en bas, et pincer joint -
11 sont toutes pâte de mise en forme de la manière décrite ci-dessus -
12 sont séquentiellement placées dans le moule à pâte rond de 6 pouces -
surface texturée 13 selon la confiture décorative -
La casserole chaude et humide 14 dans la fermentation finale, délivré à environ 2 fois la taille -
15 espèces inférieures dans le four préchauffé à 180 ° pendant environ 20 minutes -
Cuit au four sur une surface chaude 16 beurre brosse, laisser refroidir scellé
Conseils
1. filière ronde J'utilise un matériau anti-adhésif, donc directement provoquée par, ce processus n'a pas fait, si elle est moule général, attention à essuyer une couche de beurre puis placez la pâte; 2. Jam type résistant au four dans le processus de cuisson peut maintenir la forme originale, note qui ne peut pas être utilisé dans un supermarché pour acheter une confiture générale Ha, que l'intolérance au four, suivie d'un chauffage coulera;
