« Ce toast est fait à l'aide de pain à la levure pâte vin de riz fermenté, bien que le processus de fermentation des espèces, mais le goût est plus semblable aux jours d'espèces de levure chaude. Parce que la levure de riz rouge maison doivent également être nourris , les espèces de levure naturelle le temps d'alimentation ne sont pas si longtemps, mais aussi plus d'une douzaine d'heures, que le temps de fermentation de la levure est beaucoup plus longue, afin de rendre plus épais et plus résistant à la saveur de blé produit fini au vieillissement, je fais trois jours pain grillé, toujours très doux. et ce toast, je n'ai pas utilisé le sucre ordinaire, mais avec des roses de sucre sauce en moi à faire, donc manger du pain grillé fait avec une touche de parfum de rose, vraiment il est bon de manger. Je aime particulièrement la fabrication du pain avec du vin de riz fermenté, un vin de riz maison facile, le taux de réussite élevé, contrairement à des espèces de levures naturelles difficile à faire, mais de faire un goût du vin encore meilleur pain et anti-âge. Toutefois, le vin de riz, la cuisson attention des besoins, ne fermente pas trop loin, trop loin, alors il aura une incidence sur le pain en forme de fermentation, le goût est considérablement réduit, tant que le processus de fermentation plus d'un casse-croûte, vous pouvez manger des amis délicieux pain. Il y a surface et je suis le cuisinier de l'ACA, maintenant la machine chef en douceur, la pâte à pain et pétrir à seulement 15 minutes d'un film de gant agréable, faisant deux toasts pâte facile à pétrir bien, très pratique, avec la machine à pâtisserie chef est vraiment facile Dora " ingrédients
- vin de levure de riz rouge maison 100 g
- farine de pain 500g
- ufs 1
- beurre 50 g
- sucre Rose 80g
- eau 115g
accessoires
- mauvais odorante goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
riz maison 1 a été arrosée 100 g. J'ai été présenté pour porter un toast une autre sur la couleur, l'eau peut être remplacé par du vin de riz, le riz peut aussi mettre en eux, mais la couleur sera rouge. Je choisis le rose, le vin a été utilisé. Maison recettes de vin de riz de levure rouge, veuillez consulter: http: //home.meishichina.com/recipe-252977.html -
2 a été ajouté à 220 g de farine de riz, sous agitation dans une pâte épaisse -
3 fermentation naturelle à deux fois sa taille, qui sera en nid d'abeille, le riz planté sur une bonne alimentation -
4 ajouter les ufs et les roses de sucre, la rose rouge est la sauce liquide de sucre -
5 dans la farine et le sel de haute gluten restant -
6 le cuisinier a été agité pendant environ 2 minutes, pas de farine de sec, et dans le beurre ramolli -
7 en agitant pendant 3 minutes, le profil de cuisson 1, puis l'agitation a été stoppée, le visage de táng 10 minutes, puis on a agité pendant 10 minutes 2ème -
8 à pétrir la pâte phase d'expansion -
9 peut être retiré du film de gant est mince et la ténacité -
10 tissu de plateau couvert humide pâte pour obtenir la principale 2--2.5 fois la taille, le processus doit prêter attention à la pâte ne pas envoyer trop loin. La cuisson du vin de riz sera plus lent à observer -
6 fermenter la pâte en 11 parties, le couvercle tissu mou plateau échappement 10 minutes -
agent de relaxation surface de roulement 12 bonne Growing roulé à nouveau en -
Toast placé dans le moule 13 -
14 J'étais four train d'atterrissage, l'humidité de l'eau ajouter, température 38 degrés continuent à fermenter huit parties pleines 50 minutes. Le fond de mon four disque chauffage, vous pouvez verser de l'eau directement sur, si un tuyau de chauffage, vous pouvez mettre un bol d'eau dans l'hydratant. -
Four 15 et vers le bas le feu à 180 degrés de préchauffage est terminé, le four cuit au four pendant 35 minutes au four immédiatement choc de démoulage inférieure -
16 let tranche fraîche, qui est rose pâle, je aime cette couleur -
17 effet de dessin Cocoa, vous savez comment doux toast -
18 avec un pâle rose toasts de pain grillé tranche découpée d'un esprit, le petit déjeuner de plaque décorative est pas très bon aussi -
19 Cela se fait avec le carré de cerise toast de pain grillé français, toasts couper un coeur à la décoration de coeur, regardant assez bon
Conseils
Ce montant est un montant de deux moules de pain grillé 450g, si elle est une moitié de
