Comparable au KFC, proche de la tarte aux ufs portugaise classique d'Andrew

C'est la sixième fois que je fais des tartes aux ufs portugaises. Afin de faire exactement la même chose que Macao. Je ne sais pas combien de fois j'ai changé la recette. Combien de fois j'ai perdu les ingrédients. Cette fois est enfin la meilleure. Lait 125 grammes lait condensé 20 grammes Jaune d'uf 2 pièces Oeuf entier 1 Crème légère 195g Sucre fin 40 grammes Mini tarte 24 boîtes
  • Lait, lait concentré, sucre, crème fouettée, sans particules.

  • Mélanger légèrement les jaunes d'ufs, ne pas trop remuer, mélanger le lait mélangé, filtrer 3 à 5 fois, mettre 3 à 5 minutes sur le filet

  • Préchauffez de 230 degrés pendant 5230 minutes

  • Le liquide d'oeuf est transféré dans la peau acidulée. Je l'ai personnellement mis dans une tasse pleine. Je crains qu'il puisse être rempli de 8 à 9 points. Mais l'image de l'effet sans la tasse n'est pas pleine. (Bien qu'un certain liquide d'oeuf déborde pendant le processus de cuisson) ) Ceux qui ont peur de laver la vaisselle peuvent ajuster le montant en petite quantité.

  • Prenez 210 en feu et faites cuire à 200 degrés pendant 15 minutes (le four est différent. Essayez votre propre temps de four)

  • Ceci est un gros plan. L'offre n'est pas tendre. Regardez la vidéo. Glissez-la ou non, faites-la plusieurs fois et vous saurez

  • Venez prendre un gros plan!

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