ingrédients
farine tout usage
100 g
saindoux
35g
eau chaude
23g
Accessoires sucre brun violet de pommes de terre en purée 20g mélange d'ufs un peu
approche sucre brun violet patate douce sablée 1 sera écrasé dans la boue après la patate douce pourpre cuit à la vapeur.
2 tandis que le sucre brun chaud, remuer et laisser refroidir.
3 remplissage pourpre de patate douce en 8 parties égales de sucre brun, recouvert d'attente d'une pellicule de plastique.
4 pâtisserie: farine, 50 grammes, 25 grammes de lard.
5 deviennent le malaxage mixte pâtisserie, un peu de mou.
6 l'eau à l'huile: 50 g de farine, 5 g de saindoux, 35 degrés de l'eau chaude à environ 25 g.
7 pétrissage de la pâte mélangée devient de l'eau et de l'huile, un peu de mou.
8 seront organisés en une pâte rectangulaire.
9 l'eau et de la pâte de l'huile dans la pâte pâtissière deux fois.
10 pellicule d'eau huile pâte, le bord scellé, avec un rouleau à pâtisserie pour frapper le bord et laisser le bord vers l'intérieur de la pâte, une distribution uniforme.
11 rouler uniformément avec un rouleau à pâtisserie, ne forcez pas trop.
12 Etaler la pâte pliée triple.
13 puis rouler à nouveau, de sorte que vous pouvez former plus niveau.
14 roulé dans une bande de pâte autour d'une épaisseur uniforme.
815 coupe en sous-agents uniformes.
16 Prise en charge de la pâte pressée doucement entre les mains d'une forme presque circulaire, et un rouleau avec un rouleau à pâtisserie légèrement deux fois.
17 avec la même pâte un petit bol de sucre brun enveloppées en violet farce de la patate douce.
18 Tout enveloppé.
19 Appuyez doucement sur tortilla.
20 couche en brosse de l'oeuf.
21 four préchauffé à 170 degrés, moyen, supérieur et inférieur feu, cuire au four pendant 20 minutes.
