boeuf sauce traditionnelle �pic�e

sauce boeuf est presque tout le monde aime manger, et ces derni�res ann�es de nombreuses embarcations traditionnelles sont remplac�es par le processus d'industrialisation moderne, le go�t traditionnel a perdu peu � peu, un certain regret in�vitablement. Comment faire? Vous ne pouvez le faire par vous-m�me le ...... La liste des ingr�dients suivants avec une livre de boeuf tendon, par exemple, faits maison quatre livres ou moins. Bovins (touches du panneau propre, splines) 500 grammes mat�riaux de viande Fed sauce de soja 15 grammes vin de cuisine 20 grammes ciboule montant droit gingembre montant droit poivre montant droit poivre blanc montant droit clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 sel 3 g mat�riaux de sauce cook sauce de soja 10 grammes Le sucre blanc cristallis� 10 grammes sucre blanc (sucre avec la couleur) 10 grammes sel 5 g ciboule montant droit gingembre montant droit poivre montant droit poulet 3 g anis 1 cannelle 1 petit morceau noix de muscade 1 Tsaoko 1 r�glisse 1 g astragale 2 g �b�ne 1 clous de girofle 2 galanga 1 miso � sec 15 grammes quatre-�pices 10 grammes vin de cuisine 20 grammes Bao soupe 1 (ne peut pas)

Tendons sous cinquante-six heures tremper � l'eau, trois changements d'eau. Apr�s avoir enlev� la prod soupe vide une traverse dans beaucoup de surface de la viande, � percer, roulement profond, les deux surfaces doivent barrer. Apr�s l'alimentation du mat�riau de la viande appliqu�e aux sous-tendons, plac� dans le r�frig�rateur pendant 24 heures, trois ou quatre fois au cours de la bascule de pressage.

24 enfance, pot d'eau froide, la viande bouillie, la viande se nourrissent de la mati�re ainsi que dans le pot. L'eau pas plus d'un centim�tre sur la viande. Notez que pour la viande Ruannuo, autant que possible � l'eau ti�de � la viande, parce que la viande est retir�e du r�frig�rateur, donc bouilli besoin de pot de porc pour mettre des cubes de glace. Apr�s l'�bullition du feu et continuer � cuire pendant 15 minutes, puis �teignez la chaleur ne supprime pas directement la viande, dans le bassin d'eau froide. Essayez de d�chirer la graisse de la graisse superficielle nette et fascia, puis rincer � l'eau froide directement, la viande doit �tre bien fra�che, qui est la cl� pour prot�ger le go�t bombe Q.

Blanc surlonge 1 heure quoi que ce soit en attente, donc Ruannuo plus de viande. veille D�coction. Retirer et laisser refroidir, puis mettre le carter d'huile, le sucre frit, la couleur, le m�lange de la dose bouillie chauff�e sauce, m�langer uniform�ment.

mat�riel de sauce dans la soupe blanche, une simple agitation, puis ajouter les sous-tendons. Faire bouillir 10 minutes apr�s le feu a chang� pour laisser mijoter pendant 1 heure. En regardant � travers la surface appropri�e. Notez que chaque livre suppl�mentaire de viande, cuire pendant une demi-heure, pas plus de trois heures de temps total. En regardant � travers la surface appropri�e. Apr�s avoir tremp� dans le m�me temps dans la soupe miso peut aussi �tre multi-bulles, mais ne pas tremper trop longtemps, tr�s longtemps sera une odeur pourrie.

Apr�s un bon trempage, enlever, il suffit de laver la surface de laitier de l'assaisonnement, soupe laisser l'air frais emball� avec du plastique �tanche � une pellicule de plastique, plac� dans le r�frig�rateur une nuit comestible.

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