Confiture de p�ches jaunes

Apr�s avoir mang� la p�che jaune pendant si longtemps, c'est toujours la premi�re fois que vous pr�parez un dessert. Il est l�g�rement modifi� en fonction de l'exp�rience pr�c�dente. Si vous aimez le go�t granuleux, vous ne ferez pas toute la pur�e de pulpe; de plus, la p�che jaune elle-m�me est plus douce et la quantit� de sucre est l�g�rement r�duite. Cette confiture est pleine de saveur de p�che, pleine de texture de gomme -------- La proportion de confiture est g�n�ralement fruit�e: sucre = 2: 1, le sucre contient une partie de maltose ou de Shui Yi pour augmenter l'adh�sivit�, pas ou pas d'addition; citron g�n�ralement 1 quantit�; vous pouvez mettre des gousses de vanille pour augmenter l'ar�me compos� La confiture maison peut �tre ajust�e de mani�re flexible, sans trop de cadre, elle peut �tre ajust�e l�g�rement en fonction du rapport ci-dessus. La quantit� de sucre ne doit pas �tre trop r�duite, cela affectera la saveur et le temps de conservation. La confiture maison peut �tre bien scell�e pendant six mois, mais il est recommand� de la manger dans les 3 mois, apr�s tout, il n'y a pas d'additifs. Pulpe de p�che jaune 500g Sucre fin 100g Bonbons de roche jaune 80g Jus de citron 1 �corces de citron 1/2 Maltose ou Shui Yi 20g sel 1 pinc�e

1. Peler et peler la p�che jaune, couper la chair en petits morceaux.

Ajouter le jus de citron et le sucre granul� � mariner pendant plus d'une heure.

Ajouter le zeste de citron, faire bouillir � feu moyen et �cumer la mousse. Remuez quelques fois dans la casserole avec votre main (si vous n'avez pas de batteur � main, au d�but, la moiti� de la pulpe de p�che jaune sera r�duite en pur�e).

Ajouter le sucre de roche jaune et le maltose et remuer en chauffant � feu doux pour �viter de coller au fond. Cuire jusqu'� ce que les bulles passent de grosses � petites.

Changez lentement la couleur du clair au fonc� et �paississez progressivement, ajoutez une pinc�e de sel et m�langez bien, �teignez le feu. (Si vous aimez un peu de fluidit�, vous pouvez le faire bouillir � l'�tat de droite; si vous aimez le type sec sp�cial, continuez � bouillir pendant un certain temps.)

Le pot de confiture a �t� bouilli ou bouilli � l'avance et essuy�. Versez la confiture bouillie pendant qu'elle est chaude et baissez-la pour qu'elle refroidisse pendant la nuit.

Laissez les gencives �tre compl�tement lib�r�es. Enfin, mettez-le au r�frig�rateur pour le conserver.

Plein de gomme

Soda aux p�ches jaunes, prenez une cuill�re ou deux de confiture de p�ches jaunes.

Mettez un grand verre de gla�ons et versez de l'eau gazeuse.

Remuez bien et savourez.

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine