« a échoué car le contact le plus gâteau cuit est ce mousseline et j'ai vécu aussi plus de sept fou, il suffit de faire un gâteau décent. » ingrédients
- Faible farine de gluten 50 grammes
- huile de salade 35 grammes
- ufs 3
- lait 40 grammes
accessoires
- doux goût
- grillé artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
-
1 blanc d'oeuf et le jaune d'oeuf séparé du blanc bol monté doit être exempt d'huile et d'eau, ou du blanc d'oeuf ne peut pas se permettre de passer -
2 Sift farine ensemble de gâteau à un bassin propre -
3 en pré-production, d'abord Préchauffez le four à 160 degrés vers le haut et vers le bas le feu -
4 avec un batteur à main pour emboutir le jaune d'oeuf en vrac, fouet -
5 huile ajouter, vous êtes familier avec la façon de voir la flagellation pas d'huile -
6 Ajouter lentement le lait, uniformément agité et le jaune d'oeuf sont mélangés deviendra plus diluée -
7 tamisage par l'addition d'une farine de gluten faible, bien mélanger avec un batteur à main, dessiner des cercles comme, pour ne pas dire plus, un peu plus lent, mélanger la pâte et la poudre invisible à butée, pour ne pas jouer tendons l'inquiétude vraiment tendons amis avec une spatule, mais je pense que le mélange avec un mélangeur à main sera rapide -
8 Maintenant, nous devons passer la protéine, le sucre trois fois à se joindre, avec un envoyé fouet électrique à jouer un sucre de bulle beaucoup plus grande est ajouté pour la première fois -
9 et continuer à battre, battre jusqu'à ce que le début de la protéine blanche, le volume est également agrandi un double, mais immédiatement la striae a disparu lorsque la deuxième addition de sucre -
10 et continuer à battre jusqu'à ce que les lignes disparaissent sans protéines d'état est apparu, et maintenant la meringue est très délicate, et introduit dans le sucre le plus ajouté lorsque la dernière tête d'uf peut voir la tique courbe. -
11 Après avoir ajouté le dernier sucre, fouetté continué à soulever la tête d'oeuf a un court, un petit crochet pointu, pour ainsi mettre la meringue -
12 Nous utilisons la spatule pour ramasser quelques cuillères à soupe de meringue en jaune pâte -
13 manière a tourné mélangé à la crème et jaune d'oeuf protéines pâte et mélanger (avec l'opération de couteau au hasard, ne savent pas ce que se pots mixtes amis faire, je vous expliquerai au sujet du Kazakhstan, est coupé de la paroi pelvienne, a pris le fond, puis le bas du dos de mixage vers le haut. alors ne comprennent pas le mot ami a dessiné J -
14 mélange de choses, puis Rewind la meringue restant, poursuivre le chemin tourné mélange mixte -
15 pâte mixte n'est pas trop de liquidités, nous pouvons observer, il y aura des lignes de goutte à goutte de la pâte à gâteau, puis disparaissent lentement -
16 pâte mélanger lentement dans un moule à une distance d'environ 15 cm où petit couteau au hasard avec douceur, tomber doucement à 20 cm de la table, sur des grosses bulles au choc, sous forme de petites bulles, puis à utiliser cure-dent sur la pâte tirer de gâteau, un autre feu vers le bas dans le milieu du four 160 degrés cuire le gâteau 40-45 minutes a un processus nécessaire à la cuisson: monte lentement, atteignant le point culminant de rester aller un peu. peau gâteau cuit au four est jaune d'or, main non bâton. -
17 gâteau cuit au four tomber doucement, un autre à l'envers sur une cuisson refroidir complètement en ligne, puis décapage
