« rameau d'olivier que l'esprit des Jeux Olympiques antiques, comme un symbole de l'esprit du mouvement olympique, enceinte de sens, l'antiquité d'impact. Les Grecs anciens croyaient que olive est le protecteur d'Athènes Athéna dans le monde, et il est mon pain et des olives faire pour adapter à l'ouverture prochaine de Jeux Olympiques du Brésil, je souhaite à nos athlètes olympiques obtenir de meilleurs résultats! " ingrédients

• farine de pain 500g
• poudre Germ 15g
• sucre fin 20g

accessoires

• sel 10g
• maltose 10g
• eau 330g

• doux goût
• grillé artisanat
• un jour Temps
• ordinaire difficulté

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  Une farine de pain, la levure sèche et le sel a été versé dans le récipient d'agitation, mélangé;

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  2 L'eau et le maltose;

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  3 a été agité à une surface lisse et élastique pâte, la fermentation pris rt 60min;

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  4 est divisé en deux composantes égales de la pâte, de malaxage circulaire, détendu pendant 30 min;

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  5 pâte roulée en une forme cylindrique, constitué d'une bande;

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  6 fermenté à température ambiante 30 min, puis coupé avec des ciseaux fermentées blé de type fini; Dep cuisson au four réglé à 200 ° motif, cuit au four 25min;

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  7 délicieux sur le bien

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  8 délicieux

Conseils

Lorsque la température de fermentation, la peau sèche si une pulvérisation appropriée peut; Le pain dans le four avant la pulvérisation est préférable de laisser le pain croustillant de la peau;