Pain
- farine de pain 175 grammes
- Faible farine de gluten 75 grammes
- levure 3 g
- sucre en poudre 40 grammes
- sel 3 g
- uf 50 grammes
- lait 135 grammes
- beurre 25 grammes
remplissage de noix de coco
- beurre 50 grammes
- noix de coco 100 grammes
accessoires
- doux goût
- grillé artisanat
- vingt minutes Temps
- ordinaire difficulté
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1 tous les matériaux autres que le beurre pour former une pâte, on ajoute le beurre ramolli, pour le malaxage de l'étape d'expansion, cercle frottement, à un endroit chaud à 2 fois plus grande fermentation. -
2 pratique de remplissage de noix de coco: le beurre ramolli, ajouter le sucre bien jusqu'à ce que la couleur plus claire. -
3, on a ajouté dans l'uf, chaque addition mélanger le suivant. -
Incorporer 4 Ajouter la noix de coco. -
Après 5 bonne pâte fermentée gaz d'échappement, est divisée en 40 g, 12 g et 5 g de pâte pour chaque huit. -
6 Quarante grammes de la pâte, une quantité appropriée de remplissage de noix de coco piégé. -
7 arrêt serré. -
85 g de pâte en poire, do tête tortue. -
912 g de pâte est divisée en cinq parties, deux bandes torsadées pointu, faire les jambes tortues et la queue. -
10 bonne ensemble tortue. fermentation secondaire. -
11 pain fermenté, brosser la surface de l'uf. Dans le four, à 170 °, et en bas le feu, au milieu, et cuire pendant environ 15 minutes. -
Après 12 refroidissement du pain cuit au four, le chocolat fondu, écaille tracer des lignes sur le pain.
