ingrédients
ufs
5
Faible farine de gluten
85g
50 g de la quantité appropriée de l'eau de sel adjuvant d'huile à salade de 50g de sucre
approche de gâteau mousseline 1 oeuf 5
2 farine faible gluten, 85 g
350 grammes de sucre est la protéine ajoutées
420 grammes de sucre ont été ajoutés le jaune d'oeuf
5 jaune d'oeuf séparé
6 isolée du blanc d'oeuf, propre et exempte d'huile et d'eau pour la cuvette
7 Peser 50 g d'huile à salade
8 Peser 50 g d'eau
9 jaunes d'oeuf par l'ajout de sucre
Incorporer 10
11 l'huile de salade a été ajouté de l'eau et mélanger
12 sel a été ajouté protéine
Après 13 frappé avec un fouet jusqu'à ce que le sucre troisième mousseuse ajouté
Battre jusqu'à ce que la mousse crémeuse et 14 apparaissent puis ajoutez un tiers de la pâte de sucre
Le dernier tiers du sucre ajouté à apparaître lors de la lecture 15 lignes
16 ont continué à battre jusqu'à consistance ferme
17 tamiser la farine
18 poudre dans le jaune d'oeuf
Incorporer 19
La troisième protéine a ajouté 20 jaune d'oeuf coller, mélanger uniformément coupe
21 Ajouter la coupe de crème restante pâte de protéines marinée, mélanger uniformément à nouveau coupé
22 fera la pâte en huit pouces de moule rond
23 sur la chute dur de bureau ou deux, glisse de grosses bulles
24 four préchauffé à 150 degrés, dans la partie inférieure
Après 25150 degrés et cuire au four pendant 30 minutes, et la rotation continue de 170 degrés 30 minutes de cuisson
26 temps pour arriver à l'envers
Après décapage et laisser refroidir 27
28 Terminé
