ufs brais�s (ufs de caille humper)

Cette recette peut faire mariner des ufs et divers ufs (vous pouvez changer l'eau en bi�re, le go�t est plus parfum�, si vous avez un b�b� � la maison, utilisez de l'eau pour le remplacer) ~ oeufs de caille 500g Eau claire (bi�re) 500g anis �toil� 2 pi�ces Cassia Demi-racine Zanthoxylum bungeanum Une poign�e Chili s�ch� 4 Sel raffin� 1,5 cuill�re � sel Essence de poulet 1 cuill�re � sel Le sucre 2 cuill�res sauce soja 1 cuill�re Fuligineux 1 cuill�re

Pr�parez le mat�riel ~

Mettez la bonne quantit� d'eau dans la casserole et faites bouillir les ufs de caille dans une casserole d'eau froide ~

Faites-le cuire et retirez-le dans un bassin d'eau froide, faites tremper pendant un certain temps (c'est bon pour peler, pas de protection de la peau) ~

Pelez-le bien et utilisez-le ~

Versez de l'eau propre (bi�re) dans la po�le et mettez les ufs de caille, ajoutez (anis, cannelle, poivre, piment s�ch�, sel raffin�, essence de poulet, sucre, sauce soja, sauce soja) ~

Fermer le couvercle, faire bouillir � feu vif, baisser � feu doux et cuire 30 minutes, �teindre le feu et laisser mijoter 2 � 3 heures (ne pas tremper trop longtemps pour �viter d'�tre trop sal�)

La couleur est si belle, le go�t d�gouline

Oeufs brais�s ~

Absolument d�licieux ~

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine

ufs brais�s (ufs de caille humper)