préparer le matériel
Les jaunes d'oeufs, 15g de sucre, jus de citron, mélange
Fouettant la couleur plus claire
Le lait dans la casserole, faire chauffer jusqu'à ce que de petites vésicules décollent la chaleur
Verser lentement le jaune d'oeuf, le mélange ultra-rapide (frangipanier trop vite devenir, affecter le goût)
Après agitation avec du sel, de la chaleur à ultra-basse du jaune d'oeuf devient visqueux, laisser refroidir la chaleur (sous agitation à froid a été poursuivie jusqu'à ce que le pot)
sucre à la crème 20g passe-bas, il est pointu
la crème de la crème légère a été versé et fractionne ENVOYÉ agité uniformément
Vous pouvez mettre comme le chocolat, canneberges, durian ... de geler 3 prétendiez heures
A commencé à manger! débordement du lait ~
