Puffs

recette feuilletée beaucoup, c'est le dossier de classe intermédiaire à West Point pour apprendre à faire face à l'examen. Matériaux A (bulle Fu Pi) Faible farine de gluten 65 grammes beurre 40 grammes eau 80 grammes uf 125 grammes Matériel B (meringue) Faible farine de gluten 50 grammes beurre 45 grammes sucre en poudre 40 grammes
  • 1, B beurre sucre glace passe la matière, un matériau à faible poudre B est ajouté, est placée dans le groupe après 20 minutes après le réveil de côté huilé rouleau de papier en tranches fines recouverte réfrigérer. (Peut être congelé)

  • 2, poêle antiadhésive mettre le beurre, faire bouillir l'eau bouillonnant, ajouter la farine tamisée gâteau, continuez à appuyer jusqu'à ce qu'aucune poudre sèche se mélange, continue de faire pression tourné bouillie mélangée farine.

  • 3, la pâte bouillie pour refroidir l'autre de la cuve, l'oeuf fractionné a progressivement ajouté, sous agitation, pendant suffisamment agité à couplé de manière uniforme avec chaque oeuf est ajouté, pour observer l'état de la pâte.

  • 4, lorsque la mention de la pâte a été triangle inversé, et dégoulinant lentement la pâte sur le sac de fleurs et peut être encadrée. (8 dents conseils pâtisserie utilisés ici)

  • 5, hors du réfrigérateur feuille congelée de pâtisserie, puis découpé en rectangles de 6 règles aliquotes.

  • 6, presser la pâte au four, la taille du diamètre de 8 cm, environ 8 volumes, pâte feuilletée est coupé sous l'aliquote au-dessus de la feuille de pâte sur la pâte de compression, la feuille de pâte est prise bouffées générales.

  • 7, dans le four, 200190, environ 25 minutes et cuit au four jusqu'à ce que cuit doré.

  • 8, peut être réinjecté la fouille feuilletée fond de petits trous dans la garniture à la crème.

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