Les côtes du centre de l'os comme la taille de coupe d'environ 5 cm de large chacun, placés dans le bol de conditionnement imbibées d'eau pendant 40 minutes pour continuer à changer l'eau, l'huile et de l'eau pendant la bulle.
Les nervures d'oignon vert, le poivre, les sels avec poisson bouilli dans le pot d'eau, égouttés.
L'eau de poire décapé et bien trente minutes à la température ambiante, les côtes de la viande plus tendre.
Joignez-vous aux côtes assaisonnement décapée trente minutes. côtes de porc marinées dans le pot à feu moyen et cuire bouché, ennuyeux de temps en temps pour retourner le pot pendant les côtes de cuisson pour éviter le pot de pâte, puis ajouter un peu de sauce de soja, le sucre, l'oignon l'ail et un petit vert coupé en dés et mélanger selon le goût personnel.
Après les côtes ragoût complet, plat, dattes rouges, décoration noix de pin.
