En plus de la levure, le beurre de sel matériau de Stir a été laissé au repos pendant plus d'une heure pour un meilleur drainage. S'il vous plaît passer des jours chauds réfrigérés méthode de nouilles.
J'ai fait quelques hors du cylindre dans le groupe se sentent une certaine difficulté, assumer comme un k paddle, k est Pagayer, peut enlever le cylindre avant que le beurre.
Ka, par malaxage, avant le 2 beurre Stir 4 minutes à vitesse réduite, puis ajoutez un groupe de signes de succès de levure. À plusieurs reprises en poussant la quatrième vitesse jeté d'une grande vitesse de 4 minutes. Pâte brillante surface lisse sans particules peuvent. Si vous voulez vérifier l'état, une grande quantité d'eau pour vérifier la pâte à l'eau peut être la main collante, non collante.
Ajouter un bon ramollissement du beurre (la couverture ramolli paume de la main) et ses sels, et pour adoucir la pâte une intégration plus facile de la dureté similaire. 2 hiver vitesse faible d'agitation à froid pendant 5 minutes, la vitesse de quatrième à trois vitesses éjecté de 4 minutes.
ténacité du film, facile à briser. Toast Ne pas aller membrane gant trop mince, facile à conduire en voiture, pas longue à faire griller des toasts, ou les deux côtés de la psy.
bord lisse
Groupe pris dans le cylindre avec un couteau à surface raclée à partir de la pâte
Crisper placé sur, de la température de 28 degrés. Deux fois plus gros doigt trempé dans la farine rebondir lentement à percer des trous.
Tout d'abord servir, parce que l'humidité n'est pas nécessaire dans le bac à légumes.
prendre fini un morceau de graisse dans la main sentiment impressionnant. temps intermédiaire puis arrondi échappement oh. La pâte doit être doux!
Arrondi de Split, dans la relaxation cuve de fermentation, les regards d'hiver comme 15 minutes ne suffisent pas, essayez la prochaine fois de prolonger pendant 5-10 minutes. pp Relaxation fortement recommandé Vivi plaque déesse, température uniforme, non-bâton. Je n'étais pas la quantité de bonne taille, d'être mis sur un linoléum de plaque de cuisson.
détente en
Après un rouleau, continue de se reposer pendant 15 minutes.
pp plaque de déesse vivi
vivi rouleau de déesse, le fonctionnement de référence.
Les volumes I et la déesse II.
Ajouter Chiyoda pain grillé boîte, et deux, cheveux deux températures 32-35, 75-85% d'humidité
Deuxième service est terminée, la déesse est 80%, je suis arrivé neuf points.
Poêle Préchauffer le four à 165 degrés, parce que la porte va perdre la température. Ajouter 160 degrés après 33 minutes. Four 180 est généralement normale allumé, le feu 210 degrés pendant 40 minutes.
cuisson
choc au four sur la boîte de pain grillé, mettez la grille et laisser refroidir.
