Petits pains aux fruits du dragon (méthode douce du petit pain)

Les petits pains cuits à la vapeur et les petits pains cuits à la vapeur faits avec du jus de fruit du dragon ajoutent de la couleur à la nourriture. Les petits pains cuits à la vapeur et les petits pains cuits à la vapeur avec une presse à nouilles rendent les pâtes chinoises plus lisses et plus douces. Jus de fruit du dragon 145g Farine faible en gluten / farine moyenne en gluten 260g saindoux 5 grammes Le sucre 20-30g Levure 3 grammes
  • Coupez le fruit du dragon en morceaux, utilisez une machine de cuisson sans ajouter une goutte d'eau pour faire du jus, puis filtrez

  • 15 grammes de pâte de haricots à faible teneur en sucre, 10 portions au total, peser les ingrédients et les mettre dans une machine à pain ou une machine de chef pour pétrir la pâte.

  • Couper la pâte retirée en deux parties, aplatir et mettre la machine à nouilles d'avant en arrière avec la lime la plus épaisse plus de dix fois, continuer à mettre dans la pile, répéter et répéter, environ 5 minutes pour obtenir une pâte lisse

  • Un contraste très évident entre la pâte pressée et non pressée.

  • Après la coupe, il n'y a pas de trous d'air. Il a fallu plus de 10 minutes pour presser les deux morceaux de pâte, et cela a été lisse.

  • Divisé en 10 parties, recouvert de pâte de haricot, dans cette étape, les élèves paresseux peuvent frotter pour fermenter, les élèves diligents continuent de façonner

  • Mettez la forme que vous aimez, faites-la fermenter à 1,5 fois plus grande (four à 35 degrés pendant 30 à 40 minutes, mettez une tasse d'eau tiède), faites bouillir l'eau, placez-la après ébullition, cuire à la vapeur pendant 12 minutes, éteindre le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

  • Ouvert le couvercle et surpris, il a changé de couleur

  • Les nouilles pressées sur la machine à nouilles et les petits pains et petits pains préparés ont une eau douce et des muscles légers

  • N'hésitez pas à faire différentes formes de petits pains et petits pains musculaires à la lumière de l'eau

  • Petits pains de riz noir doux après avoir pressé des nouilles

  • Petits pains à la vapeur à l'ancienne
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