ingrédients
Faible farine de gluten
100 g
sucre en poudre
15g
beurre
50 g
vitellus
8g
eau froide
25g
sel
1 g
Sucre 60g sel de l'eau de 1 g d'amidon de maïs de 100 g et le jus de cerise accessoires
La pratique de la tour de bois de remplissage de cerise douce 1
2 cerises au noyau, ainsi que 25 grammes de sucre, conservées plus de 2 heures
3 décanté jus filtré
4 l'eau jusqu'à un poids total de 100 g de jus
5 l'amidon de maïs est ajouté, le sel, les 35 g restants de sucre, bien mélanger
6 dans le chauffage de pot, en remuant constamment jusqu'à épaississement
7 Versez la cerise chaud, refroidissez réserve
Tapia bois 8
9 jaune d'oeuf, l'eau froide, le sel mixte
Tamisé 10 avec de la farine de gluten faible et le sucre
11 ajouter le beurre
12 poudre grossière pétrir
13 ajouter de l'eau de jaune d'oeuf
14 Mix
15 est divisé en quatre parties aliquotes, placé dans le réfrigérateur dur
16 prises sur rouleau en disques, refroidit à nouveau à disque
17 placés dans un moule, bord rangé, les trous en forme de fourche
18 placé dans le four, au milieu, en bas du feu 190 degrés et cuire au four pendant 20-30 minutes, brun doré, cuit
Après 19 refroidissement, boucle soigneusement
20 Remplissage des garnitures comestibles
