« manger la Fête des Lanternes quinzième jour, le nord est appelé la Fête des Lanternes, le Sud a appelé boulettes de riz glutineux. Maintenant, la farce lanterne, de plus en plus de types de sucré, salé, légumes, fruits, mais je suis toujours la pâte de sésame noir fontanelle ". ingrédients
- farine de riz gluant 230 grammes
- Shimizu 170 grammes
- graines de sésame noir 120 g
- sucre 40 grammes
- miel 45 grammes
- doux goût
- cuisinier artisanat
- demi-heure Temps
- ordinaire difficulté
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1 pour préparer le sésame noir, sésame noir tamisé pour éliminer les impuretés, sésame noir frit petit feu. -
Après 2 laisser refroidir un peu, avec une machine de cuisson étiquetée poudre de sésame noir. -
3 prêt à faire les ingrédients boules de riz: poudre de sésame noir, farine de riz gluant, le sucre, le miel. -
4 prêt à faire bouillir l'eau, on verse lentement la poudre de cire, pour former une pâte, puis, recouvert d'un chiffon humide tang 20 minutes. -
poudre de sésame 5 sucre a été ajouté et bien mélangé. -
Ensuite, ajoutez le miel de remuer 6 (selon leur propre plus approprié douceur préférée et la soustraction). -
Le groupe de sésame noir 7 à environ 8 g de veille pastille. -
8 riz pris pétrir la pâte bande. -
9 puis divisé en petites aliquotes d'agents de surface, chacun d'environ 11 grammes, recouverte d'un agent de surface de tissu, avec un pick-a, pour empêcher l'air séché. -
10 agent d'extraction est une surface de pressage en un gâteau ronde, les graines de sésame noires groupe mis. -
11 avec la bouche du tigre main droite presser doucement la pâte enveloppée dans la pâte de sésame noir. -
12 Enfin, le Département fermé peut crispée. -
Ensuite, finition groupe 13 main circulaire. faire bouillir l'eau Pot, l'eau va ouvrir dans les prochaines boulettes, poussez doucement avec une cuillère à fond anti-collant du pot, après que l'eau et laisser cuire pendant quelques minutes, éteindre le feu. -
14 terminé. -
15 terminée.
Conseils
Fait de la peau de farine de riz gluant pur boulette, un goût rugueux peu, s'il y a la poudre de riz indica ajouté, la texture de la peau sera mieux. douceur de la pâte de sésame noir, comme le maître de leur propre en fonction de leur propre, si seulement la poursuite du goût, vous pouvez ajouter le lard approprié, en sésame noir coller plus Ruannuo.
