"Une fille est rentrée à la maison le week-end et a acheté une tête de poisson de 4 livres. Quand je suis arrivée à la maison, j'ai trouvé que la tête de poisson était trop grosse et j'ai dû la cuire à la vapeur pendant la moitié. Ingrédients
- Tête de poisson grosse tête Une
Accessoires
- Poivrons hachés Le bon montant
- Tempeh Le bon montant
- Sauce de poisson vapeur Le bon montant
- Ail haché Le bon montant
- Jiang Jiang Le bon montant
- Ciboulette Le bon montant
- pétrole Le bon montant
- Du vin de cuisine Le bon montant
- Poivre de millet Le bon montant
- sel Le bon montant
- Super épicé Goût
- vapeur Artisanat
- Trois quarts long
- ordinaire Difficulté
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1 Mettez du sel sur la tête de poisson, du vin de cuisson, de la sauce de poisson cuite à la vapeur et faites mariner pendant une demi-heure au goût. -
2 piments et tempeh prêts à hacher -
3 Préparez le gingembre haché et l'ail haché. -
4 Mettez le chili haché, le tempeh, le gingembre haché, l'ail haché et la sauce de poisson cuite à la vapeur dans un bol et bien mélanger. -
5 Mettez les segments d'oignon vert et les tranches de gingembre dans l'assiette. -
6 Mettez le poisson dans l'assiette et étalez le piment haché dans le bol. Après avoir fait bouillir l'eau, mettez-le dans la casserole et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Éteignez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. (Mon poisson est plus gros, donc je l'ai fait cuire à la vapeur pendant 10 minutes, le plus petit est de 7 ou 8 minutes) -
7 Faites chauffer l'huile dans une autre casserole. -
8 Poissons cuits à la vapeur saupoudrés d'oignons verts hachés et de petits poivrons rouges, saupoudrés d'huile chaude. -
9 La tête de poisson au poivre haché chaude et parfumée est prête! Qu'il soit servi avec du riz ou des nouilles, c'est délicieux!
Conseils
La vraie tête de poisson au poivre haché de la cuisine du Hunan n'ajoute pas de sauce de poisson cuite à la vapeur, mais je pense qu'il est préférable d'ajouter de l'huile de sauce de poisson cuite à la vapeur, si vous ne l'aimez pas, vous ne pouvez pas l'ajouter.
