"câline un peu de pain" ingrédients
- farine 300 grammes
- jus de chou rouge 150 g
- Le sucre blanc cristallisé 30 grammes
accessoires
- levure 4 g
- farine 30 grammes
- doux goût
- vapeur artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
-
1 Préparer la moitié chou rouge -
2 jus de chou rouge, violet patate douce peut être remplacé par. -
Afin de mettre la farine dans un bol à mélanger 3 après la première décharge liquide, le jus de chou rouge - farine de blé - sucre - levure. -
4 commence la cuisinière première vitesse, deuxième vitesse automatiquement à une agitation pendant 1 minute, sous agitation pendant environ 6 minutes. -
56 minutes plus tard, le groupe de la surface devient lisse, propre et libre du bassin devient la farine. -
6 Retirer la pâte en rouleau sphérique dans la cuvette, recouvert d'une pellicule plastique, première laissé à température ambiante pendant la fermentation. -
7 fermentation à 2 fois plus grande que l'original (environ 1 heure). -
8 bâton un point d'insertion du doigt la pâte de farine de sec, la pâte ne se rétracte pas, elle fermentation bien. -
Ensuite, ajouter la farine pâte 9 B, une vitesse de démarrage, la vitesse 2 automatiquement remuer pendant 1 minute, puis on a agité pendant environ 4 à l'horloge. -
104 minutes plus tard, le groupe de la surface devient lisse, propre et libre du bassin devient la farine. -
11 publié par le conseil d'administration de la pâte, si elles se sentent collante, puis la farine de Saupoudrez la plaque de presse, pétrir le cas de décharge uniforme de la pâte du conseil d'administration. -
12 pétrit la pâte bandes de frottement -
13 surface est lisse pétrir la pâte très, de la bouche de coupe grossière lisse, sans pores. -
14 est divisé en petites sous-agents de taille uniforme -
15 collante, puis saupoudrer de farine -
16 prend un petit sous-agent pétrir petites boules -
17 sont séquentiellement déchargées dans un petit puits dans le plateau à la vapeur, assez froid pour mettre le four, couvercle épreuve 15 min, et ensuite ouvert la vapeur pendant 10 minutes, puis cuit au four ébullition forage 5 minutes -
18 sont séquentiellement déchargées dans un petit puits dans le plateau à la vapeur, assez froid pour mettre le four, couvercle épreuve 15 min, et ensuite ouvert la vapeur pendant 10 minutes, puis cuit au four ébullition forage 5 minutes -
Prenez une plaque mettre la forme de raisin 19 au four -
Prenez une option de vente de la plaque sur la forme de raisin 20 au four -
21 Prenez quelques tranches de feuilles vertes est posé sur fond de feuilles vertes est pas tout à fait imaginer ce -
22 Prenez quelques tranches de feuilles vertes est posé sur fond de feuilles vertes est pas tout à fait imaginer ce -
23 Terminé -
24 Terminé -
25 Terminé -
26 Terminé
