Principaux ingrédients

• Levure 2g
• Liquide d'oeuf entier 20g
• sel 3g
• lait en poudre 20g

Brosse de surface

• Liquide d'oeuf La bonne quantité

Espèce moyenne

• Farine riche en gluten 300 grammes
• Sucre 45 g
• Crème légère 85 g
• Lait 90g
• Levure 2g
• Liquide d'oeuf entier 20g
• L'huile de maïs 6g

• Douceur Goût
• grillé Artisanat
• Heures long
• Facile Difficulté

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  1 Mélangez les ingrédients chinois, pétrissez en une pâte, mettez-la au réfrigérateur et laissez fermenter pendant 18 heures.

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  2 La pâte fermentée est deux fois plus grosse qu'avant, sortez-la du réfrigérateur et réchauffez-la avant de l'utiliser.

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  3 Déchirez la pâte de graines du milieu en petits morceaux, mettez-la dans la machine à pain avec les ingrédients principaux et démarrez le programme de mélange de pâte.

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  4 Une fois le pétrissage terminé, la pâte augmentera jusqu'à deux fois sa taille (la pâte sera très molle, ne doutez pas que vous mettez trop d'eau, c'est vrai).

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  5 Retirez la pâte et divisez-la en trois parties égales, laissez-la reposer pendant 15 minutes (vous pouvez mettre de l'huile sur vos mains ou porter des gants jetables si la pâte est trop collante pour fonctionner).

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  6 Rouler la pâte lâche en longues lanières.

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  7 Pliez en deux des deux côtés.

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  8 Enroulez de bas en haut.

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  Faites les trois et mettez-les dans la boîte à pain grillé.

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  10 Mettez un bol d'eau chaude dans le four, démarrez le mode de fermentation au four et mettez les embryons crus à fermenter pendant 50 minutes.

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  11 Les embryons crus sont fermentés jusqu'à ce que le moule soit plein de 8 minutes, et la surface est brossée avec une couche d'uf liquide.

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  12 Préchauffer le four à 180 degrés et cuire la couche inférieure pendant 40 minutes.Une fois la couleur satisfaite, recouvrir d'une feuille d'aluminium à mi-chemin pour éviter une couleur excessive.

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  Retirez le pain grillé et placez-le sur le gril pour qu'il refroidisse.

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  14 Il suffit de le trancher lorsque vous le mangez, très doux.

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  15 Mettez la confiture maison, un petit déjeuner simple et nutritif est complet .