ingrédients
Haute farine de gluten
120g
eau
120ml
levure
2 g
Haute farine de gluten 220g de sucre 40g excipient extrait miel 3g sel 4 g de levure 1 oeuf beurre 35g d'eau 15g 30ml
[Nourriture] types de glace de la saucisse à la main lait condensé 1 approche globale première étape, ce qui rend les types de glace de pain au levain. Préparation haute poudre 120 g, 2 g d'extrait de levure, 120 ml d'eau.
2 Les ingrédients ont été mélangés au repos à température ambiante pendant une heure, placé dans le réfrigérateur pendant plus de 5 ° pendant 16 heures.
3 principaux ingrédients pour préparer la pâte.
4 Préparer le beurre.
5 et. La figure 3 ingrédients nature de la glace du mélange de départ.
pâte de six. Tenez pendant 20 minutes.
7 dans le beurre ramolli, et le plan de surface a été agité 40 minutes.
8 jusqu'à ce que la pâte soit complètement déployée, la planche de bord.
Après 9 à deux fois la pâte, la pâte est divisée en 10 petits reposer la pâte pendant 10 minutes.
10 saucisses prêts. Peler les saucisses, tous les deux ans et demi.
11 prend une croissance du rouleau de feuille de pâte.
12 enroulé sur le côté du haut vers le bas.
13 saucisse tordue deux fois plus longue, au milieu des saucisses, une interface fermé.
14 de sorte que la pâte devient « o » forme, dans le four, une deuxième fermentation.
15 prêt chocolat au lait condensé.
16 fermenter la pâte, entrer dans le lait concentré.
17 Préchauffer le four à 180 °, vers le bas le feu, au milieu. Cuire au four pendant 10 minutes, puis cuire au four de 160 tours par minute pendant environ 10 minutes.
18 pain de saucisse de lait concentré spécial doux.
